L'élevage d'oies en tant qu'entreprise : un business plan pour une activité rentable. Élevage d'oies à la maison - les principales étapes pour bâtir une entreprise prospère

* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

Si vous habitez dans zones rurales, envisagez-vous d'organiser le vôtre ferme, mais n'ayant pas beaucoup d'expérience dans ce domaine, il vaut la peine d'envisager l'aviculture et, en particulier, l'élevage d'oies. Cette activité nécessite relativement peu début des investissements et en même temps a une rentabilité assez élevée. À partir d'un oiseau par saison, vous pouvez obtenir environ 7 à 8 oisons, qui grandissent très rapidement et augmentent leur poids presque quarante fois en deux mois. Agés de deux mois déjà, les petits pèsent jusqu'à quatre kilos. Dans le même temps, le coût de l'alimentation est de trois kilogrammes par kilogramme de poids gagné. De nombreuses fermes utilisent des méthodes intensives d'élevage d'oies, ce qui peut augmenter considérablement la rentabilité déjà considérable et réduire la période de récupération d'une telle entreprise agricole.

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Bien sûr, il est plus rentable de se lancer dans l'élevage de volailles si vous possédez votre propre cour avec des poulaillers. Si celui-ci n'est pas disponible, vous pouvez louer l'espace ou l'acheter comme le vôtre. La première option est plus rentable étape initiale gérer une entreprise et convient si vous ne disposez pas de fonds suffisants pour acheter une ferme existante. La deuxième option convient à long terme si vous envisagez de développer votre entreprise et de créer à l'avenir un élevage de volailles à part entière.

Pourquoi des oies ?

Les oies ont la plus longue espérance de vie par rapport aux autres volailles. Bien que, bien entendu, les oiseaux d'un élevage de volailles ne vivent pas jusqu'à un âge avancé, leur longue durée de vie a également un effet bénéfique sur la production d'œufs. Contrairement à de nombreux autres oiseaux, la production d'œufs des oies âgées de deux à trois ans non seulement ne diminue pas, mais augmente au contraire de près de 20 %. Les oies sont des oiseaux pratiquement « sans déchets ». Ils produisent de la viande savoureuse et nutritive, de la graisse utilisée en cuisine et en pharmacie, du foie, considéré comme un mets délicat, des plumes et du duvet, qui ont une grande élasticité et une faible hygroscopique, ainsi que des œufs. Même les excréments sont utilisés - c'est un excellent engrais organique, facilement acheté par les propriétaires de serres et de foyers.

Les oies elles-mêmes sont sans prétention, s'adaptent rapidement à un nouvel endroit et ont une bonne immunité. Pour ces raisons, même les débutants en aviculture peuvent s'engager dans l'élevage et l'élevage d'oies.

Le commerce de l’oie peut être géré dans deux directions différentes. La première est la plus simple, la plus rapide et la moins coûteuse : élever de jeunes animaux pour les vendre pour leur viande. La deuxième direction est l'élevage d'oies - l'incubation des œufs suivie de la vente de jeunes animaux. Les moyennes et grandes exploitations tentent de couvrir deux zones à la fois, en faisant les deux reproduction, et élever des oies pour l'abattage. En règle générale, les petites exploitations choisissent la première direction dans la perspective d'un élevage ultérieur d'oies, ce qui peut augmenter considérablement la rentabilité de l'entreprise.

Mais malgré tous les avantages d'une telle entreprise agricole, avant de prendre une décision problèmes d'organisation, ça ne fera pas de mal de se rattraper plan d'affaires détaillé. Pour une raison quelconque, il existe une croyance répandue selon laquelle un plan d'affaires n'est nécessaire que dans les cas où un entrepreneur envisage de contracter des fonds empruntés ou d'attirer des investisseurs. En parallèle, travailler étape par étape sur un business plan vous aidera à clarifier un grand nombre de questions importantes- de la présence de concurrents et de la demande pour de tels produits au montant total des dépenses et des bénéfices attendus.

Organisation d'un élevage de volailles pour l'élevage d'oies

Si vous considérez l'élevage d'oies comme une entreprise et non comme un passe-temps ou revenu supplémentaire, alors vous devriez commencer avec un troupeau d'au moins 500 têtes. Quant à la race à choisir pour l’élevage, les avis des experts diffèrent. Il existe plusieurs races les plus populaires parmi les éleveurs de volailles domestiques : Kholmogory, Large Grey, Danish Legart, Toulouse, Gorky, Italian White, Rhine White, Arzamas, Emden, Kuban. Oies Variété Kholmogory sont considérés comme l'un des plus grands. Le poids d’un mâle adulte peut atteindre dix kilogrammes et celui d’une femelle huit kilogrammes. Une femelle pond une quarantaine d'œufs. Oies grande race grise Ils ont une forte constitution. Un jars adulte pèse environ huit kilogrammes et une femelle environ six kilogrammes. La production d'œufs de cette race est la même que celle de la race Kholmogory. Race d'oies Legart sont considérés comme les plus rentables à entretenir. Ils mangent 20 % moins de nourriture que les oiseaux des autres races. Dans le même temps, les oisons à l'âge de deux mois atteignent un poids corporel supérieur à six kilogrammes. Race toulousaine a été développé en France. Les oies de cette race se distinguent par le poids corporel et la teneur en graisse les plus élevés. Le poids d’un jars peut atteindre jusqu’à douze kilogrammes et celui d’une femelle jusqu’à dix kilogrammes. Les oies de Toulouse sont élevées principalement pour leur foie. Ils tolèrent mal les basses températures et bougent peu. Race Gorky- viande. Un jars adulte atteint un poids de dix kilogrammes et une oie atteint huit kilogrammes. Les femelles pondent jusqu'à 50 œufs par couvée. Oies Race blanche italienne Ils se caractérisent par une croissance rapide et un bon poids (jusqu'à neuf kilogrammes). Les oies pondent jusqu'à 50 œufs. Oies Race blanche du Rhin Ils se distinguent par une bonne production d'œufs (jusqu'à 45 à 50 œufs par couvée), un poids moyen-lourd (jusqu'à six kilos et demi) et en même temps des qualités gustatives élevées de la viande. Oiseaux Sélection Arzamas Ils tolèrent bien les changements de température et résistent aux maladies. Leur viande a bon goût et leur poids ne dépasse pas sept kilogrammes. Oies Race Emden gros et gras. Le poids d'une oie peut atteindre environ dix kilogrammes et la femelle peut peser huit kilogrammes. Les oies ont les meilleurs taux de production d'œufs Race Kouban. Ils pondent jusqu'à 90 œufs ! Dans le même temps, les oies de cette espèce appartiennent au type léger - le poids d'une oie ne dépasse pas cinq kilogrammes et celui d'un jars - de cinq et demi à six kilogrammes.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Ainsi, les oies de race Legart conviennent à une ferme débutante. À l’avenir, vous pourrez augmenter le nombre d’oiseaux en ajoutant des oiseaux blancs italiens et de grands oiseaux gris. Et puis vous pouvez croiser l’une de ces races avec une oie chinoise, ce qui fera plus que doubler la production d’œufs des oiseaux.

En général, les oies sont sans prétention. Ils passent la plupart de leur temps dehors. Cependant, il est également impossible de se passer d'un poulailler. Vous pouvez utiliser pour cela une ancienne grange en planches avec des murs de 3 cm d'épaisseur ou même une ancienne étable. Idéalement, votre ferme devrait être située à proximité des pâturages et de l’eau. Une oie adulte mange environ 1,5 à 2 kilogrammes de légumes verts frais par jour. S'il y a un réservoir à proximité de la ferme, vous pouvez élever non seulement de la volaille, mais aussi du poisson, ce qui augmentera vos revenus. La superficie du poulailler dépend de la taille de votre troupeau. Bien que les oies ne mènent pas une vie très active, en raison de leur poids corporel important, elles ont besoin d'au moins un mètre carré par oiseau. La hauteur du poulailler dans le passage doit atteindre deux mètres et près des murs - au moins jusqu'à un mètre et demi.

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Malgré le fait que les oies soient des oiseaux aquatiques, elles ne peuvent pas tolérer un excès d'humidité. Il faut donc veiller à ce que le poulailler soit sec et sans courant d'air : si nécessaire, réparez la toiture, calfeutrez les fissures dans les murs avec un mélange d'argile et d'étable dans un rapport 1:1. Il est conseillé que les fenêtres et ouvertures soient orientées au sud ou au sud-est. Le sol doit également être sec. Les oies tolèrent assez bien les basses températures. L'essentiel est qu'en hiver, le poulailler ait une litière profonde d'au moins trente centimètres d'épaisseur. Il doit être constamment changé. Le foin est utilisé comme litière. Vous pouvez le préparer vous-même. Gardez cependant à l’esprit que la consommation de litière dans le poulailler sera très importante : le bec et les pattes des oies sont leurs points faibles. Ils doivent être maintenus propres et secs. En conséquence, vous devrez non seulement préparer de grandes quantités de foin, mais également trouver un endroit pour le stocker. Le foin peut également être acheté. Pour 500 oies il vous faudra environ 500 kg de foin. Ce montant coûtera entre 25 000 et 30 000 roubles.

Pour que les fientes d'oie puissent être utilisées comme engrais, la litière est saupoudrée de superphosphate simple (400 g) ou double (200 g) par mètre carré de sol une fois par semaine. Le superphosphate assèche la litière et empêche la libération de grandes quantités d'ammoniac. N’oubliez pas non plus de nettoyer et désinfecter régulièrement le col de cygne.

Un poulailler peut être divisé en plusieurs enclos : un commun pour l'entretien du troupeau principal et des séparés pour les vieux et les jeunes oiseaux, pour les oies et les jars particulièrement pugnaces. Pendant la saison de reproduction, il est nécessaire d'installer des nids dans l'enclos, constitués de planches ou de lattes de bois mesurant 60 sur 70 cm avec une hauteur de mur de 15 à 20 cm. Les espaces entre les planches du nid doivent être tels que. la tête de l'oiseau ne peut pas passer à travers eux. Le fond du nid est recouvert d'une litière luxuriante et du duvet d'oie est placé dessus. Il est recommandé de bloquer les nids afin que les oies ne voient pas d'autres poules, sinon les bagarres ne pourront être évitées.

Pour augmenter le pourcentage d'œufs fécondés, il est nécessaire de donner à l'oiseau la possibilité de se promener régulièrement. S'il n'est pas possible de garder les oiseaux en liberté dans la cour, il est nécessaire d'équiper des enclos spéciaux. Une volière pour oisons doit avoir une superficie d'au moins un mètre carré, pour les jeunes animaux - à partir de cinq mètres carrés, et pour les oiseaux adultes - à partir de quinze mètres carrés.

Elevage d'oies

Pour réussir l’élevage des oies, il est nécessaire de choisir les bons couples. Lors du choix d'un oiseau, faites attention à son origine. Il est recommandé d'acheter des oiseaux auprès de différents éleveurs pour éviter l'émergence de relations apparentées entre femelles et mâles. Il est assez facile de distinguer un jars d'une oie. Les mâles pèsent généralement 1 à 1,5 kg de plus que les femelles. Sur leurs ailes se trouvent ce qu'on appelle des « ciseaux » - deux petites plumes. Les bons oiseaux doivent avoir dix rémiges du premier et du deuxième ordre, et le même nombre de plumes supérieures et inférieures de la queue. Lors de la sélection des mâles, il faut prendre en compte non seulement ses qualités productives, mais aussi sa combativité. Les jars abattus par les femelles sont rejetés et ne sont pas conservés pour la reproduction.

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Pour chaque regard, il reste 3 à 5 oies. Un bon jars peut être utilisé pendant 8 à 10 ans. Mais chaque année, le troupeau d'oies se reconstitue de 20 à 30 % avec de jeunes oiseaux. Si le troupeau vient de se constituer et que seuls des jeunes oiseaux y sont présents, alors des familles se constituent à raison de 2 à 4 oies par jars afin d'augmenter la productivité. À l'automne, les mâles les moins productifs sont abattus pour leur viande. Pendant l'accouplement, il est recommandé de garder les mâles séparés les uns des autres pour éviter des bagarres constantes. En hiver, les mâles sont séparés des oies. À cette époque de l'année, lorsqu'ils sont gardés ensemble, la plupart des jars se nourrissent d'une mangeoire commune, mais il est recommandé de fabriquer une mangeoire séparée pour le leader. Au printemps, les jars sont dispersés en familles et après la naissance de la progéniture, toutes les familles individuelles sont à nouveau réunies en un seul troupeau.

Assurez-vous que les oiseaux élevés dans la même portée ne se croisent pas, car cela affecterait négativement à la fois le poids de la progéniture et les qualités de sa race. Si une femelle choisit un jars dans le troupeau de quelqu'un d'autre (par exemple, cela est possible lorsqu'elle pâture ensemble), les experts conseillent de l'acheter ou de l'échanger. Les oies pondent fin février - début mars. Les œufs pondus doivent être soigneusement collectés et conservés dans un endroit sec à une température de 7 à 13°C pendant un mois maximum. Rangez-les en position verticale avec l'extrémité pointue vers le bas. Pour des raisons de sécurité, ils sont déplacés (retournés) chaque jour. Pour augmenter le pourcentage d'éclosion des poussins, les œufs sont placés sous la poule au plus tard dix jours après leur ponte, mais il est préférable de ne pas retarder cela et de pondre les œufs après 3 à 5 jours.

Les oies restent généralement dans leurs nids à partir de la mi-mars, mais le moment exact dépend des conditions de détention des oiseaux et de la météo. Si une femelle ne couve pas bien ses œufs, mais qu'elle produit en même temps une production élevée d'œufs, vous ne devriez pas l'abattre. Les œufs obtenus à partir d'un tel oiseau sont placés sur les poules. Si possible, vous devez vous efforcer d’obtenir des portées du même âge. Pour ce faire, les oies doivent commencer à couver leurs œufs presque simultanément. Si l'une des oies s'assoit sur les œufs plus tôt que les autres, il est recommandé de pondre un œuf dessus, et lorsque le reste des oies s'assoit sur les œufs, l'œuf pondu est retiré. Il est préférable de pondre les œufs le soir. 10 à 12 jours après le début de l'incubation, les œufs sont soigneusement retirés du nid et examinés sur un ovoscope, retirant ainsi les œufs de qualité inférieure de la couvée. Le 28ème jour, ils sont aspergés d'eau, le 29ème jour, les premières piqûres apparaissent et les 30-31ème jours, tout le couvain apparaît.

Nourrir les oies

Les oisons sont nourris dès qu'ils ont eu le temps de sécher. Une alimentation et un abreuvement précoces contribuent au meilleur développement ultérieur des jeunes animaux. Au cours des 3 à 5 premiers jours après la naissance, les oisons sont nourris toutes les deux heures. Le régime alimentaire des poussins doit comprendre des aliments végétaux (ortie, trèfle, pissenlit, plantes herbacées de céréales sucrées et de légumineuses), des œufs de poule finement hachés avec du blé concassé, des flocons d'avoine fins, du gruau d'orge et du son de blé. Dans les premiers jours de leur vie, les oisons sont souvent nourris avec des pois écrasés trempés avec des herbes finement hachées, ainsi qu'avec de la purée humide et friable avec des produits à base d'acide lactique (yaourt, fromage cottage). Il est recommandé d'ajouter à la purée de la levure de boulanger et de l'huile de poisson en petites quantités. Des résultats particulièrement bons sont obtenus en combinant des aliments concentrés avec des aliments verts. La condition principale est que tous les aliments et l’eau soient frais et propres. De plus, il devrait toujours y avoir beaucoup d'eau, car les oies boivent non seulement de l'eau, mais se lavent également le bec avec. Pour éviter les projections d'eau (principalement une humidité trop élevée), les abreuvoirs sont installés sur des plateaux recouverts d'une grille en métal ou en bois. À partir du dixième jour de vie, du permanganate de potassium est ajouté à l'eau pour oisons tous les deux jours, la diluant jusqu'à obtenir une couleur rose pâle.

La nourriture pour les oisons pendant les premiers jours est disposée sur des plateaux à bords bas. Dès le troisième jour, ils sont remplacés par des auges en bois afin que les poussins en croissance ne piétinent pas la nourriture. De 1 à 1,5 mois, les jeunes animaux sont nourris à partir de mangeoires pour oiseaux adultes. En 2,5 mois, les oisons mangent environ 30 kg de légumes verts, 12 kg de mélange de céréales et 3 kg d'autres aliments.

Il est recommandé de sortir les oiseaux adultes au pâturage en été. À défaut, il faut leur donner à volonté des légumes verts frais (orties, mauvaises herbes, herbes des prés). En hiver, jusqu'à 30 à 40 % des concentrés sont remplacés par du fourrage grossier - farine de foin, flocons d'avoine, légumes-racines et cosses de millet. De plus, pendant la période automne-hiver, il est recommandé d'introduire dans l'alimentation des oies de l'orge, du maïs, des pois ou des haricots, des betteraves sucrières, des pommes de terre bouillies, de la craie, des coquilles et des graisses alimentaires. Comme aliment complémentaire, les oiseaux reçoivent des mélanges spéciaux de vitamines (la consommation est de 50 à 70 g par tête). Pendant la période de reproduction, les oies sont nourries particulièrement abondamment et souvent afin d'augmenter la production d'œufs : elles reçoivent de la purée humide le matin et l'après-midi, et des céréales le soir. Étant donné que les oies ont un métabolisme minéral élevé, leur alimentation doit contenir suffisamment de calcium, de phosphore et de sodium (ils sont fournis par des coquilles broyées et de la craie).

Coûts et revenus d'un élevage d'oies

La construction et/ou la rénovation d'un poulailler et l'aménagement d'enclos pour les oies en promenade nécessiteront au moins 150 000 roubles. Le prix de détail d'une chenille varie de 120 roubles et plus. Le prix de gros sera presque deux fois inférieur - à partir de 70 roubles par personne. Ainsi, l'achat de 500 oiseaux nécessitera 35 000 roubles. Mais ce n'est que si vous achetez des oies de la même race. Les experts conseillent de prendre plusieurs races à la fois ; le prix d'achat finira donc par être plus élevé. Un minimum de 30 000 roubles sera dépensé pour l'achat de foin pour la litière. Les céréales peuvent être achetées au prix de 150 roubles pour 50 kg. De plus, si vous envisagez d'élever des oies, vous aurez besoin d'un équipement spécial - un incubateur, un ovoscope et une couveuse (à partir de 50 000 roubles). Bien qu'il soit préférable (et plus rentable) d'élever des oisons avec l'aide d'une poule. Des oisons âgés de trois jours et plus sont vendus à la vente.

Des coûts supplémentaires sont associés aux soins vétérinaires pour les oiseaux. Par exemple, il est nécessaire de vacciner le bétail à l'automne et au printemps. Bien que certains agriculteurs économisent sur ce point. Les oies ont certes une bonne immunité, mais elles sont également sensibles aux maladies. De plus, si au moins un oiseau du troupeau tombe malade, il infecte tous les autres. Le coût de la vaccination sera d'environ trente roubles par personne. C’est incomparablement moins que les pertes possibles dues à l’épidémie.

Environ trente mille roubles supplémentaires seront nécessaires pour préparer tous les certificats et la documentation nécessaires aux produits.

Les oies atteignent un poids commercialisable en 3 à 4 mois. À cet âge, les jeunes animaux atteignent un poids de huit kilogrammes. Ainsi, il est tout à fait possible de récupérer les frais d'organisation d'une ferme dès la première année d'exploitation. Selon diverses sources, la rentabilité de ce type d'entreprise est d'au moins 75 %. Relativement faible concurrence dans ce segment et la forte demande de produits permettent à l'entreprise de devenir rentable dans les 12 à 14 mois suivant le début de ses activités.

Sysoeva Lilia

559 personnes étudient aujourd'hui ce métier.

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Calculatrice pour calculer la rentabilité de cette entreprise

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Selon la région et un certain nombre de facteurs supplémentaires, la rentabilité d'une entreprise d'élevage et d'élevage de dindes peut varier de 60 à 80 %.

Investissements en capital : 300 000 roubles,
Revenu mensuel moyen : 510 000 roubles,
Bénéfice net : 156 000 roubles,
Retour sur investissement : 2 ans !

Un exemple de business plan pour l'élevage d'oies destinées à la vente, qui peut servir d'exemple pour recevoir une subvention du budget régional.

Objectif : Obtention d'une subvention du budget régional pour le démarrage de petites et moyennes entreprises pour la création et le développement propre entreprise.

Informations sur le projet d'élevage d'oies

Nom du projet : Entreprise d’élevage d’oies
Lieu du projet : _________________________________
Description des activités du projet proposé : Élevage et élevage d'oies sur cour personnelle.
Description des types de produits du projet (travaux, services) : Culture et vente de viande d'oie à la population et aux entreprises.

Moyens matériels et techniques utilisés pour mettre en œuvre le projet :

Local pour élevage de volailles (ferme privée)
Locaux de stockage des aliments (ferme privée)
Congélateurs industriels pour conserver la viande de volaille
Aliments (déchets de céréales, prémélange, herbe)
Autres équipements (soudure, scie électrique, etc.)

Points forts du projet

Disponibilité de locaux propres nécessaires à l'élevage de volailles (superficie 200 m²)
Expérience dans ce domaine (plus de 10 ans)
Disponibilité de son propre véhicule (véhicule Gazelle, auvent, 2006)

Faiblesses du projet

Mort possible d'un oiseau
La nécessité d'obtenir des certificats de qualité pour les produits
Hausse des prix des aliments pour animaux

Le principal problème que le projet vise à résoudre :

L'élevage d'oies en tant que type d'entreprise résout le problème de subvenir aux besoins de la population viande de volaille biologique(oies) élevées sans utilisation de stimulants de croissance.

Planifier une entreprise de viande d'oie

Actuellement, les oies ne sont pas élevées à un niveau industriel ; seules les fermes privées sont engagées dans l'élevage, ce qui ne peut pas couvrir la totalité du volume de la demande (en particulier, avant le nouvel an, il y a une augmentation significative des prix en raison de l'excédent de demande par rapport à fournir).

Principaux consommateurs et caractéristiques de la politique commerciale

Il est prévu que les ventes de produits se fassent par la vente de viande d'oie (carcasses) chaînes de vente au détail, spécialisée dans la vente de produits respectueux de l'environnement.

Actuellement, les premières négociations avec les sociétés « Azbuka Vkusa » et « Vse Svoe » ont été transférées

Certains produits devraient être vendus sur le marché local, par le biais de ventes à des entreprises de l'industrie alimentaire (restaurants, cafés, cantines).

Calendrier

Période de récupération pour une entreprise d'élevage d'oies

Le capital coûte 300 000 roubles.
Bénéfice pour l'année en cours : 156 000 roubles.
Période de récupération : 2 ans.

Estimation du coût total du projet :

Non.	Poste de dépense	Montant des dépenses (milliers de roubles)	Source de financement	Note
1	Acheter des oisons	90	Accorder	600 oisons (âgés de 3 à 5 jours), prix par oison 150 roubles.
2	Arrière	100	Accorder	Pour tondre 1 oison, il faut 40 kg. farine de céréales 122 kg. herbes et 0,5 kg de prémélange
3	Acheter des congélateurs	110	Accorder	Achat de 4 congélateurs industriels Liebherr GTL 4905
4	Transport	50	Fonds propres	Commander un réfrigérateur pour livrer des produits surgelés aux clients.
5	salaire	120	Fonds propres	1 conjoint/mari employé et 2 enfants participent également activement aux travaux d'élevage d'oies.

6	Retenues sur le salaire	36	Fonds propres	Retenues sur salaire 30%
7	Énergie	24	Fonds propres
8	carburants et lubrifiants	24	Fonds propres
10	Investissement total en capital (ligne 1+2+3)	300
11	Total des dépenses totales (ligne 4+5+6+7+8)	254
12	COÛTS TOTALS (ligne 10+12)	554

En plus de l'équipement énuméré ci-dessus, lors du processus d'élevage d'oies dans une ferme personnelle, des outils appartenant à l'entrepreneur débutant seront utilisés.

L'achat d'aliments (farine de céréales, prémix) sera effectué auprès de fournisseurs spécialisés dans la vente d'aliments pour animaux.

L'herbe sera récoltée indépendamment.

Indicateurs clés de l'activité économique d'un entrepreneur novice

Nom de l'indicateur	Unité	Valeur de l'indicateur par année
	Mesures	Année civile précédente	Année civile en cours (prévue)	Année civile suivante (prévision)
Le volume des revenus provenant de la vente de biens, travaux, services.	Mille frotter.	Non	510	1 020
Prix de revient	Mille frotter.		100	200
Frais généraux			254	350
Profit			156	470
Pour information
Salaire mensuel moyen par employé		Non	10	12
Effectif moyen, salariés	Humain	Non	1	2
Volume des paiements d'impôts aux budgets de tous les niveaux	Mille frotter.	Non	60	120

% de taux de survie	%	Non	85	85
Régime fiscal		fiscalité agricole	fiscalité agricole	fiscalité agricole

Note:

Le volume des revenus pour 2012 est prévu sur la base des données suivantes : il est prévu d'élever et de vendre 425 oies (sur la base d'un taux de survie de 85 %), le poids moyen d'une oie est de 4,5 kg.

500 oisons seront achetés auprès des élevages de volailles de la Région

Le prix de vente moyen est de 300 roubles pour 1 kilogramme.

Le volume des revenus pour 2013 est prévu sur la base de l'achat de 1 000 oisons, taux d'éclosion de 85 %, prix au kg. 300 roubles.

Problèmes sociaux résolubles

Fournir à la population une viande de volaille respectueuse de l’environnement.
Création de nouveaux emplois.

Indicateurs pour évaluer l'efficacité du projet (indiquer les indicateurs qui peuvent être également utilisés dans l'évaluation du projet).

Je garantis l'exactitude des informations fournies.

P.S. Ce plan d'affaires pour l'élevage d'oies a été soumis pour examen au centre régional de soutien aux petites entreprises, pour lequel une subvention gratuite d'un montant de 60 000 roubles a été allouée.

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Choisissez la race qui correspond le mieux à vos objectifs. Étudiez les caractéristiques des oies reproductrices et élaborez un business plan.

Principaux risques

Le principal danger réside dans les maladies courantes auxquelles les oies sont sensibles. La cause peut être des conditions de vie inappropriées, des aliments contaminés, des infections et des bactéries. Si vous envisagez d'élever des volailles en grande quantité dans un but lucratif, il est très important d'étudier les caractéristiques de chaque race. Les risques peuvent être réduits grâce à un ensemble de mesures :

examens vétérinaires réguliers;
acheter de jeunes animaux dans des pépinières spécialisées;
le strict respect des règles de maintenance ;
utilisation de vitamines et d'aliments de qualité;
proposer des exercices en plein air.

Emplacement

Malgré le fait qu'il existe des techniques pour élever des oies sans accès à l'herbe fraîche et à l'eau, il vaut mieux chercher un site à la campagne. Il doit être situé à une distance suffisante de la ville.

La présence de pâturage augmente l'immunité et la fertilité des oiseaux, ils prennent du poids plus rapidement et la qualité du duvet s'améliore. Le coût de l'entretien est bien inférieur. La superficie de la parcelle dépend directement du nombre d'oies dans le troupeau. Le pâturage est calculé sur la base de la norme de 10 m² par oie.

La présence d’un réservoir n’est pas nécessaire, mais elle est hautement souhaitable. S'il n'y a pas de rivière ou de lac naturel dans la zone sélectionnée, aménagez un étang artificiel. Sa superficie est calculée sur la base de la norme de 0,2 m² par oie. Les berges doivent être semées d'herbe.

Rospotrebnadzor impose des exigences concernant la distance entre le réservoir et les bâtiments résidentiels. Il faut les connaître à l'avance, sinon vous devrez rééquiper votre site pour obtenir les certificats produits.

Si vous ne possédez pas le terrain requis, les experts recommandent de commencer par louer des fermes abandonnées ou des fermes d'État en faillite. De cette façon, vous pouvez tester votre idée d’entreprise à un coût minime.

Équipement

La pièce où sont gardées les oies doit être spacieuse. La norme est de 1 m² pour quatre oiseaux. Les oies n'ont pas peur du froid. Mais la température dans le poulailler ne doit pas descendre en dessous de +10°C, pour certaines races reproductrices - pas en dessous de +28°C. Cela signifie qu'un chauffage supplémentaire sera nécessaire pour l'hiver. La meilleure option est d'isoler le sol, car ce sont les pattes de ces oiseaux qui souffrent le plus du froid. Les courants d'air et l'humidité ne sont pas autorisés dans la salle d'hivernage. Installez des étagères avec des nids, des abreuvoirs et des mangeoires.

Les poussins ont besoin d'un chauffage supplémentaire. Il est recommandé d'acheter au plus vite un incubateur et des lampes infrarouges et d'équiper une salle spéciale pour les oisons. Des coûts de 60 000 à 70 000 roubles seront remboursés non seulement en réduisant la perte de poussins, mais permettront également de gagner de l'argent grâce à leur vente.

En outre, une pièce spéciale devrait être équipée pour stocker les aliments pendant l'hiver. Au printemps, leur coût augmente fortement. Vous devez conserver les provisions dès l'automne jusqu'à l'apparition des premières verdures, lorsque les oies peuvent sortir paître. Cela signifie qu'il est important d'équiper la pièce d'une ventilation efficace et de la protéger d'une humidité excessive.

Pour congeler des carcasses, vous avez besoin d'un congélateur industriel. Tout d’abord, vous pouvez rechercher une option d’occasion abordable. Si vous envisagez de préparer à manger vous-même, vous avez besoin d'un mini-tracteur avec remorque. Dans tous les cas, le transport doit être acheté le plus rapidement possible - la livraison des produits repose toujours sur les épaules du fournisseur.

En moyenne, l'installation d'un poulailler et l'achat de matériel pour élever 1 000 oies coûteront entre 200 000 et 250 000 roubles.

Personnel

Un troupeau de 300 à 400 oies peut être soigné par 2 à 3 personnes. En règle générale, ces volumes sont typiques des exploitations familiales. À mesure que le nombre d'oiseaux augmente, il est nécessaire d'embaucher des ouvriers pour nourrir et nettoyer en profondeur la maison.

Les grandes fermes avicoles embauchent des vétérinaires. Si votre exploitation est petite, concluez un accord avec un spécialiste qualifié. Sa présence régulière à la ferme est nécessaire. Il est très important d'effectuer des examens en temps opportun, de vacciner les oiseaux et d'enrichir l'alimentation avec des suppléments vitaminiques.

Documents et licences

Vous pouvez vous inscrire en tant que SARL ou entreprise paysanne (agricole). Tout dépend de la taille de l'entreprise. Quelle que soit la manière dont vous envisagez de vendre vos produits, une certification est requise.

Vous devez demander des documents à la pépinière lors de l'achat de vos premières oies. Votre exploitation doit également être inspectée par le service vétérinaire et le SES pour garantir le respect de toutes les exigences. À l’avenir, ces contrôles seront effectués régulièrement.

Dans le cas de l'enregistrement d'une ferme paysanne, environ 25 000 roubles doivent être préparés pour les formalités administratives.

Arrière

En été, les oies tirent leur principale nourriture du pâturage. La présence de légumes verts frais dans l'alimentation est très importante pour ces oiseaux. Mais il faut aussi les nourrir avec des céréales et des aliments spéciaux. Le calcul dépend de la race.

La plupart des fermes réduisent leur cheptel au maximum à l’automne. Cela est dû au fait qu'à l'automne, les oisons atteignent l'âge de 2 à 3 mois et un poids moyen de 4 à 6 kg. À cet âge et après le pâturage estival, la viande a la plus haute valeur nutritionnelle. La rentabilité est d'environ 115%.

Laisser les oiseaux pour l’hiver réduit votre rentabilité de 7 % chaque mois. Ceci est influencé par 2 facteurs : le coût des aliments pour la période hivernale et une diminution de la valeur nutritionnelle de la viande.

Les approvisionnements en céréales et aliments mélangés doivent être calculés sur la base de la norme de 0,5 kg par oiseau et par jour. Assurez-vous d'ajouter des vitamines, environ 70 g par jour.

Garder des oiseaux en hiver est logique si vous envisagez de vendre des oisons. Même avec un incubateur et des lampes chauffantes pour les poussins, ils survivent mieux si une oie se trouve à proximité. Mais les races destinées à l'engraissement ne sont pas adaptées à ce mode de gain. Pour élever des oisons, vous devez acheter des oiseaux reproducteurs.

Rentabilité

La rentabilité dépend de nombreux facteurs : la race, le coût d'entretien et la période pendant laquelle vous vendez la viande. En moyenne, 1 kg de viande d'oie coûte entre 250 et 290 roubles. Chaque oiseau produit environ 600 g de peluches, le prix moyen est de 1 200 roubles. Séparément, il convient de mentionner le foie d'oie - les usines alimentaires l'achètent très volontiers pour faire des pâtés. Le coût moyen de 1 kg est de 600 roubles.

La demande d'œufs d'oie est limitée aux fermes souhaitant mettre à jour la race. Si vous envisagez de vendre des oisons, selon la race, un poussin coûte entre 60 et 120 roubles. N'oubliez pas les excréments - ils sont achetés avec impatience comme engrais.

En général, le retour sur investissement peut être obtenu en 1 saison. Dans le cas des grandes exploitations, cette période dure 2 à 3 ans.

Commercialisation

La méthode de promotion des produits dépend de la taille de l'exploitation. Une petite ferme vend de la volaille sur les marchés locaux ou propose de la viande aux chaînes de vente au détail locales. Une carcasse de volaille est vendue beaucoup moins cher que les parties découpées et congelées : ailes, cous, pattes, filets.

Acheter auprès de grossistes ne vous permet pas de réaliser un profit décent. Coudre des oreillers et des couvertures est facile. Si votre région connaît un problème de chômage, cette idée sera très utile.

Il faut penser au Foie Gras, il est fabriqué à partir de foie. Dans beaucoup Pays européens cette friandise est interdite en raison de la méthode inhumaine d'alimentation des oiseaux, qui permet une teneur élevée en graisse et un foie tendre. Mais en Russie, il n'existe aucune législation interdisant et ce produit est très demandé.

CV

Elevage d'oies – direction prometteuse entreprise. Une rentabilité élevée sera assurée par une attention portée aux nuances et une approche intégrée.

Lors de la mise en œuvre de l'idée de votre propre ferme avicole, vous devez rédiger plan approximatif actions et coûts associés. Avant de créer sa propre entreprise, chaque entrepreneur, d'une manière ou d'une autre, analyse le marché, les concurrents et connaît les prix des matières premières et des biens. Effectue une analyse des données et décide s’il est rentable ou non d’investir dans une idée. En économie, ces calculs et conclusions sont généralement écrits dans un certain ordre. Un plan d'affaires pour l'élevage d'oies est le document principal pour décider de la faisabilité de la création d'un élevage d'oies ou de toute autre entreprise génératrice de revenus.

Sans un bon business plan, vous risquez de gaspiller une partie de vos investissements.

Il existe deux options.

Élevage d'oies pendant 8 à 9 mois suivi de l'abattage de l'ensemble du troupeau.
Entretien toute l'année d'un poulailler à oies avec son propre cheptel reproducteur.

Dans la première option, les frais d'achat et d'alimentation des oies doivent être couverts après la vente chaque saison. L'abattage a généralement lieu entre novembre et décembre.

Dans le second cas, des oies d'âges différents peuvent générer des revenus quelle que soit la période de l'année. Mais les coûts de leur entretien augmentent. De plus, il est nécessaire de construire des pièces chaudes pour que les oiseaux puissent hiverner en toute sécurité.

L'élevage d'oies est très rentable dans les deux cas. Mais seulement si vous choisissez une race adaptée à votre conditions climatiques et répondant aux exigences nécessaires.

Races d'oies et leurs caractéristiques

Krasnoozerskaïa– race résistante au climat de type moyennement lourd. Le poids d'un adulte est de 5 à 6 kg. Les pattes sont résistantes au gel. Grandit jusqu'à 11 kg avec une alimentation appropriée. L'immunité est élevée. Maturation précoce. Ils peuvent prendre 4 kg en 2 mois. La viande est savoureuse, moyennement grasse. Environ 350 g de plumes et 80 g de duvet sont prélevés sur une oie adulte.
Kholmogorskaïa– une race résistante au climat, de type lourd en viande et en graisse. Pas malade. Le poids d'un adulte est de 7,5 à 10 kg. Des poules sans prétention et excellentes. Les jeunes prennent rapidement du poids - au bout de 2 mois, ils atteignent 4 à 4,5 kg. L'espérance de vie est de 16 ans. Les femelles pondent des œufs pendant toute la période, à moins qu'elles ne soient suralimentées.
Race Lindovsky– la combinaison d'une résistance élevée au climat et d'une simplicité rend cette race moyennement lourde très rentable pour les agriculteurs débutants.
Toulouse– résistant au gel, atteint un poids de 11 kg. Pour les vacances de Noël, des massacres massifs sont pratiqués. La volaille est élevée non seulement pour la viande, mais, avec une alimentation appropriée, pour le foie gras et le pâté de foie.

La sauvagine a absolument besoin d’un plan d’eau.

Équipement

Si vous souhaitez réaliser un bénéfice dès la première année, il serait rationnel d'acheter une entreprise établie. entreprise prête. Le coût d'une telle ferme sera de 5 à 10 millions de roubles. Malgré le caractère sans prétention des oiseaux, il est nécessaire de préparer le matériel pour un élevage d'oies. Si le poulailler sera entretenu toute l'année, alors vous devez isoler la grange dans laquelle seront situées les oies. La superficie de la pièce doit être calculée à 1 m2 pour 1 oiseau. Les jeunes animaux et les poules pondeuses sont séparés du troupeau principal.

La hauteur du bâtiment au centre est d'au moins 2 m. Le mur le plus bas est de 1,5 m. Les sols sont rendus secs et assez chauds. Le foin est utilisé à cet effet. Le revêtement de sol doit avoir une hauteur d'environ 15 à 30 cm. Ne laissez pas la litière pourrir ou se mouiller. En moyenne, environ 3 kg de foin sont nécessaires par oie et par an. Pour un troupeau de 100 à 300 oiseaux - 300 kg de foin par an.

Sur le territoire de la ferme, il devrait y avoir un pâturage, un étang (naturel ou artificiel), des abreuvoirs et un auvent d'été contre le soleil.

S'il est prévu d'élever des oies pour la viande, le plan d'affaires doit alors inclure les coûts d'un abattoir, d'unités de réfrigération, d'un système de drainage et d'élimination des déchets. Un plan d'un élevage d'oies avec la taille des bâtiments et leur emplacement fait partie des travaux préparatoires.

Plan prêt à l'emploi avec calculs financiers

Titre : « Business plan pour la création d’un élevage d’oies. »

Le but est de tirer profit de la vente de viande d'oie en aménageant une ferme dans votre propre cour.

La mission est de cultiver et de vendre de la viande d'oie biologique à la population de la ville voisine et de toute la région.

Type d'activité— l'élevage, l'élevage et la vente d'oies pour la viande, les plumes et les abats, en gros et au détail.

Analyse SWOT

Points forts du projet– avoir son propre corps de ferme, étable à oies (pièce de 300 m2), personnel transport de marchandises"Sobol" (Gaz-2752), un étang naturel à la ferme, expérience dans l'élevage d'oies (5 ans), propre magasin "Viande", opportunité fournitures en grosà la chaîne de restaurants Melissenta, la présence d'un accord préliminaire pour d'importantes fournitures en gros de la chaîne de magasins 33 Birds.
Faiblesses : hausse des prix des aliments pour animaux, mortalité massive des volailles, coûts des certificats et des inspections sanitaires.
Concurrents - fermes de la région (2 fermes).
Fournisseurs : fabricants d’aliments pour animaux, de matériel d’emballage, d’incubateurs.
Consommateurs– commerce de détail : habitants de la ville et des agglomérations voisines. Vente en gros : restaurants, cafés, entreprises privées de production de produits semi-finis, supermarchés.
Aperçu du marché - le prix de détail de 1 kg de viande d'oie est de 300 roubles. Prix de gros – 200 roubles. pour 1 kg. Le produit de détail est très demandé de début novembre à avril. Pendant la saison chaude, la demande chute de 35 %. Ventes en gros pendant la saison chaude, ils diminuent de 15 %.
Compétitivité- fourni haute qualité produits proposés, coûts de transport minimisés, prix compétitifs (grâce aux ventes directement auprès du fabricant).
La rentabilité sera assurée grâce au faible coût (la majeure partie des aliments pour animaux est autoproduite).
Risques et menaces - perte de volailles, manque d'aliments, remplissage du marché avec des produits importés moins chers.

Il y aura toujours des concurrents parce que c'est entreprise rentable pour les agriculteurs

Planification d'entreprise. Un remplissage insuffisant de la niche dans le domaine de l'élevage de volailles et de l'approvisionnement du marché en viande et foie d'oie (foie gras) a été révélé. Une demande accrue avec offre minimale dans la période précédant le Nouvel An, il offre un bénéfice garanti.

Base matérielle et technique:

local d'entretien (poulailler 300 m2) ;
puits artésien;
hangar de stockage du foin;
grange et conteneurs pour stocker les céréales et les aliments pour animaux ;
local pour les unités de réfrigération ;
abattoir - local couvert ou hangar 10-15 m2 ;
atelier de découpe – 20 m2 ;
2 fosses de drainage de 6 m 3 chacune ;
approvisionnement en eau, système d'égouts;
Broyeur électrique pour grains – 2 pcs.;
abreuvoirs, contenants pour aliments;
machines à enlever les plumes à usage industriel;
tables en aluminium alimentaire pour découper les carcasses et les abats d'oies ;
au cours de la deuxième année de mise en œuvre du projet - la présence d'un incubateur et d'un générateur électrique ;
matériaux connexes - couteaux et autres outils.

Plan financier pour la période de mise en œuvre du projet

	Délais	Poids / quantité	Montant approximatif des fonds investissements/frottement.
Préparation de la ferme, des buanderies, des ateliers, des poulaillers et des zones isolées pour l'accueil des oisons de cinq jours.	Mars – avril		900 mille
Achat d'aliments pour oisons (0-10 semaines).	Avril -	5040 kg	13300
Achat d'oisons de cinq jours.	Avril -	600 pièces.	120 mille
Achat d'aliments pour oisons de 4 à 8 semaines.	Mi-juin	15120 kg	25250
Achat d'aliments pour oies à partir de 8 semaines (pendant 5 mois).	Juillet	18 tonnes	436500
Achat d'une chambre frigorifique auprès d'un fabricant national.		Taille de la chambre – 3x4 m	30 mille
Achat de la machine à plumer "Sprut - 1000Prof".		1 pièce	107 mille
Abattage périodique de volailles (200 oiseaux au total).	Août - novembre	Au fur et à mesure de l'arrivée de la commande, un total de 200 têtes (en moyenne 7 kg chacune).	Recettes – 420 mille. Sous-produits – 120 mille.
Achat de congélateurs.	Octobre	3 congélateurs coffres.	165 mille
Abattage de masse (50 têtes restantes pour la croissance).	Fin novembre – mi janvier	350 pièces. (en moyenne 9 kg chacun).	Recettes – 945 mille. Sous-produits - 240 mille.
Achat d'incubateurs.	Février	2 pièces. pour 189 œufs chacun.	44 mille

Les revenus de la vente de sous-produits de viande et de volaille s'élèveront à environ 1 million 725 000 roubles.

Compte tenu des risques et des circonstances de force majeure - 800 000 roubles. minimal.

Remarques

Les mélanges alimentaires et les purées humides constituent une alimentation quotidienne obligatoire pour la volaille. Le régime alimentaire des oies tout au long de leur vie, en plus d'un mélange de céréales, comprend des carottes, des pommes de terre, des légumes verts, des coquillages, du calcaire et du sel. Pour un plan plus précis, il est conseillé de joindre des tableaux d'alimentation et de posologie journalière par oiseau.

Pour rentabiliser rapidement les coûts, il est prévu d'abattre les volailles à partir du mois d'août. A cet effet, 600 oisons seront achetés. Le premier abattage de 200 têtes, avec une alimentation adaptée, débutera en août pour la chaîne de magasins 33 Birds. Les 350 oies restantes seront abattues de fin novembre jusqu'à Noël.

Le coût de la viande réfrigérée est plus élevé que celui de la viande congelée. À cet égard, il a été décidé de vendre uniquement des produits frais ou réfrigérés. Des abattages seront effectués selon les besoins.

Sur les 400 oies restantes, il est prévu d'allouer 50 individus de races différentes pour former des familles en vue d'élever davantage de jeunes animaux.

Estimation des coûts

Des calculs précis sont effectués sur la base des prix en vigueur dans une zone particulière.

Exemple d'estimation des coûts pour de cette entreprise

Sur la base des estimations de coûts présentées ci-dessous, vous pouvez planifier des investissements financiers dans un projet d'entreprise.

Principales rentrées de fonds :

fonds propres – 1 million 600 mille roubles;
fonds empruntés - 200 000 roubles;
prêts de la Rosselkhozbank garantis par une ferme - 950 000 roubles. pendant 7 ans ;
compensation - 50 000 roubles.

Total : sans subventions ni compensations – 2 millions 750 mille roubles.

	Poste de dépense	Montant/frottement.	Source de financement
1	Enregistrement des entrepreneurs individuels et documents pertinents.	45 mille	Fonds propres (sous réserve d'indemnisation dans les 3 mois).
2	Construction, préparation des locaux, communications et isolation du poulailler.	900 mille	Fonds propres.
3	Achat d'oisons de cinq jours.	600 pièces.*200 roubles=120 mille.	Fonds propres.
4	Fournir de la nourriture.	475050	Crédit.
5	Fonds salaires 4 salariés en 3 mois.	180 mille	Fonds empruntés.
6	Achat de matériel :	346 mille	Crédit.
	salle frigorifique;	30 mille
	congélateurs;	165 mille
	machine à enlever les plumes;	107 mille
	incubateurs	44 mille
7	Coûts de l'électricité, de l'approvisionnement en eau et de l'assainissement	150 mille	Fonds propres et empruntés.
8	Autres dépenses.	270 mille	Crédit.
9	Dépenses totales :	2216050	— — —
10	Solde du compte bancaire :	533950	— — —

La première année, le revenu prévu est compris entre 800 000 et 1 million 725 000 roubles.

Le délai d’amortissement prévu est de 2 ans, sous réserve d’une augmentation de la taille du troupeau.

Les fonds de réserve doivent rester sur le compte courant pour rembourser le prêt dans les premiers mois.

Stratégie à long terme (5 ans) pour le développement d'une ferme d'élevage d'oies

Augmenter le nombre du troupeau à 1000 individus.
Établir le traitement du duvet et des plumes.
Ouvrir un atelier de couture d'oreillers et de couvertures.
Passez la certification et établissez la vente de fumier de volaille comme engrais dans les fermes agricoles.
Agrandissez l'incubateur et élevez des oisons de différentes races à vendre.

La stratégie suppose :

réduire au minimum les coûts d'élimination des déchets ;
augmentation des bénéfices;
création d'emplois supplémentaires dans la région.

CV

Le résumé du business plan doit prouver la pertinence de votre projet dans l'industrie choisie pour l'économie d'une région particulière. Le document est rédigé conformément à toutes les exigences et constitue un projet sur 20 à 30 feuilles. Ce n'est que dans ce cas, avec l'approbation de vos travaux préliminaires par une commission spéciale, que vous pourrez bénéficier d'une subvention. De plus, votre entreprise doit impliquer la création d'emplois avec salaires pas inférieur au minimum de l'industrie.

Si vous établissez correctement un plan d'affaires, vous pouvez recevoir une subvention de 300 000.

Toutes les cotisations à la Caisse de pension et primes d'assurance En tant qu'employeur, vous avez la responsabilité de prendre sur vous. L'ensemble du processus d'élaboration et de préparation des documents peut prendre environ 6 mois. Si le résultat est positif, vous recevrez une subvention d'un montant de 200 à 300 000. Cela arrive assez rarement. On peut l'espérer, mais en économie, il est d'usage de faire des prévisions pessimistes afin de se prémunir contre un éventuel cas de force majeure. Un aspirant entrepreneur optimiste doit être très prudent lorsqu’il s’agit de calculs financiers.

Un moyen plus courant de minimiser les coûts consiste à contacter un centre pour l'emploi. Après avoir soumis un ensemble de documents selon la liste de cet organisme, vous serez indemnisé des frais d'enregistrement d'un entrepreneur individuel et de certaines taxes pour le premier trimestre. Mais le montant ne dépasse pas 50 000 roubles.

S'il est assez difficile d'obtenir une subvention, alors l'indemnisation de Pôle emploi est versée sans délai.

Cultiver et vivre en dehors de la ville est une combinaison idéale pour démarrer votre propre entreprise, par exemple pour l'élevage de certaines races d'oiseaux. Pour réussir à élever des oiseaux comme les oies, il faut posséder certaines compétences et être bien équipé zones de production(de préférence à proximité de la maison), et surveillez en permanence la croissance, le développement et le bien-être des oiseaux, chacun pouvant amener 7 à 8 poussins dans votre exploitation au cours de la saison (depuis l'apparition des premières verdures jusqu'à l'arrivée du froid). météo). L'élevage d'oies en tant qu'entreprise est tout à fait réaliste, même pour les débutants : petits investissements, rentabilité élevée de la production, et en plus, une telle entreprise a un bon retour sur investissement. Les jeunes oisons prennent du poids assez rapidement : à 2 mois, leur poids peut être d'environ 4 kilogrammes, et votre budget lors de l'achat d'aliments en souffrira légèrement, car trois kilogrammes d'aliments équivaut à un kilogramme de poids corporel acquis.

Que peut-on obtenir en élevant des oies ?

L'oie est un oiseau assez sans déchets pour son activité d'élevage, car la viande, les œufs, les plumes, les peluches, la graisse, et même ses déjections sont des produits nécessaires, recherchés, et que dire du foie gras, reconnu comme votre mets préféré et de renommée mondiale ? Certaines races sont élevées exclusivement pour des foies gras et savoureux, ainsi que certaines technologies pour les nourrir. Ce type d'oiseau a une espérance de vie plus longue que les autres, et bien que cela ne soit pas pertinent dans les conditions de vie dans un élevage de volailles, cet indicateur affecte grandement la capacité à pondre. Les oies qui ont vécu jusqu'à l'âge de 2-3 ans s'acquittent de cette tâche environ vingt pour cent mieux que les plus jeunes. Les coûts de stockage des produits à base d'oie dans cette entreprise sont minimes, car la récolte est récoltée progressivement, selon les besoins. Le coût de la viande d'oie dans les petites exploitations est inférieur à celui du bœuf, mais supérieur à celui du porc, et son prix de vente augmente en conséquence.

Même un débutant peut gérer l'élevage d'oies : les oiseaux sont sans prétention, s'habituent rapidement à un nouvel endroit et ils ont également une excellente immunité, ce qui signifie que vous n'aurez pas à dépenser d'argent supplémentaire pour leur traitement et qu'ils ne le feront pas. besoin d'une assurance financière. Le commerce des oies peut se faire de deux manières : élever de jeunes animaux dans le but d'obtenir de la viande ou se lancer dans leur élevage. Les petites exploitations empruntent généralement la première voie, dans l'espoir de commencer à élever des oiseaux à l'avenir, et cette activité ne nécessite pas de dépenses importantes et la rentabilité est assez élevée. La deuxième voie est l'incubation des œufs ainsi que la vente de jeunes individus. La plupart des moyennes et grandes exploitations tentent de combiner les deux options.

C'est une erreur de croire qu'un plan de même importance n'est pas élaboré pour l'élevage d'oies, comme par exemple pour attirer des fonds empruntés ou des investisseurs. Toute entreprise nécessite une préparation minutieuse : vérifier la présence de concurrents, évaluer la demande pour un produit donné, les coûts et l'ampleur du profit possible. Pour démarrer avec succès l'aviculture, il suffit de faire un petit effort et d'élaborer correctement un business plan pour l'élevage d'oies.

Organisation d'élevage de volailles

Pour démarrer l'élevage d'oies en tant qu'entreprise, il vous suffit de commencer par acquérir au moins un troupeau d'environ 500 têtes et de choisir une race à reproduire, et ici vous devrez réfléchir, car les experts ne peuvent pas s'entendre sur les opinions.

Sélection de race

Vous devrez choisir entre les races les plus populaires : Kuban, Emden, Arzamas, blanc italien, blanc du Rhin, Toulouse, Gorky, Kholmogory, grand gris et legart danois.

La race d'oies Kouban a une production d'œufs élevée - le nombre d'œufs pondus peut atteindre 90 pièces). Les oies de cette race peuvent être classées comme un type léger, car le poids d'une femelle adulte atteint 5 kilogrammes et celui d'un mâle de 5,5 à 6 ;
La race Edmen est composée d'oies grandes et grasses, les femelles prennent jusqu'à 8 kilogrammes de poids et les mâles jusqu'à 10 ;
Les oies d'Arzamas sont résistantes aux changements de température et à diverses maladies. De plus, elles ont une viande d'excellente qualité et un poids corporel relativement faible (environ 7 kilogrammes) ;
Les oies appartenant à la race blanche italienne se caractérisent par une croissance rapide et un bon poids, atteignant 9 kilogrammes, et une production d'œufs très élevée (jusqu'à 50 œufs) ;
La race Blanc du Rhin se caractérise par la viande bonne qualité, degré élevé de production d'œufs (45 à 50 œufs) et poids moyen (jusqu'à 6,5 kilogrammes);
Les oies de Toulouse, élevées en France, sont classées comme races « à foie ». Un poids corporel élevé et une teneur en graisse élevée sont leurs traits distinctifs De plus, ils sont inactifs et le froid peut nuire à leur santé. Une oie adulte pèse 12 kilogrammes et une oie en pèse 10 ;
La race Gorky est une race à viande, le poids d'un jars est inférieur à 10 kilogrammes et celui d'une femelle est de 8, le nombre d'œufs dans une couvée est d'environ 50 ;
La race Kholmogory se distingue par sa grande taille : les oies adultes prennent du poids jusqu'à 10 kilogrammes et les oies jusqu'à 8. Environ 40 œufs peuvent être obtenus à partir d'une oie femelle Kholmogory ;
La grande race d'oies grises est célèbre pour sa forte constitution et sa bonne production d'œufs (jusqu'à 40 œufs par couvée), le mâle pèse environ 10 kilogrammes et la femelle en pèse environ 8 ;
Les oiseaux de la race danoise Leghart sont les plus rentables à élever et à reproduire, car ils nécessitent environ 20 % de nourriture en moins pour se nourrir que les oies des autres races. Ils prennent assez bien du poids : les oisons de deux mois prennent environ 6 kilogrammes.

Sur la base de ce qui précède, nous pouvons recommander la race Legart aux éleveurs d'oies débutants comme race de départ pour les affaires, en augmentant à l'avenir le cheptel à l'aide de races telles que le blanc italien et le grand gris. Pour augmenter la production d'œufs de l'une de ces races, vous pouvez les croiser avec une oie chinoise, doublant ainsi presque l'indicateur donné pour un développement commercial réussi. Pour l'élevage d'oies dans les régions du sud, les oies des races Gorki et Romensky conviennent tout à fait, et pour les régions à climat tempéré prédominant et à humidité élevée, les oies de l'Oural (Shadrinsky).

Exigences pour le poulailler et l'entretien

Les oies ont besoin d'une maison pour vivre, mais elles passent la majeure partie de la journée dehors, dans les airs. Tout bâtiment ancien en bois (par exemple une grange) ou une grange avec des murs dont l'épaisseur doit idéalement être d'environ 3 centimètres ou plus convient tout à fait comme espace de vie.

Les oies adorent grignoter l'herbe fraîche, et elles peuvent en consommer une grande quantité par jour (jusqu'à 2 kilos), et la présence d'un étang ou d'un pâturage à côté du poulailler serait un plus. bonne option. Bien entendu, la taille de la pièce pour garder et élever les oies dépend entièrement du nombre d'oiseaux dans votre entreprise. Malgré la faible mobilité des oies, il faut allouer au moins 1 m 2 à chacune d'elles. Le passage doit avoir une hauteur d'environ 2 mètres et la hauteur de la pièce près des murs doit atteindre 1,5 mètre.

La maison doit être assez sèche et de préférence totalement exempte de courants d'air, car les oies ne tolèrent pas une humidité élevée. Pour respecter cette condition, effectuez si nécessaire des réparations mineures : réparez la toiture, et pour éliminer les fissures dans les murs, vous pouvez utiliser un mélange d'argile et d'étable dans un rapport 1:1.

Un sol sec est très important pour les oies, même si les basses températures ne leur posent pas de problème en hiver, veillez à ce qu'elles aient toujours une litière d'au moins 30 centimètres d'épaisseur sous leurs pattes. Le foin est généralement utilisé comme matériau de couverture, qu'il est plus rentable de récolter de vos propres mains, mais il faut tenir compte du fait que sa consommation est assez élevée. Les oies ont deux points faibles : leur bec et leurs pattes, et vous devez absolument veiller à leur propreté et à leur sécheresse. Vous pouvez non seulement fabriquer du foin vous-même, mais également l'acheter tout fait, ce qui vous coûtera entre 25 000 et 30 000 roubles, et pour 500 têtes d'oies, vous devez acheter 500 kilogrammes de foin.

Le superphosphate simple ou double est parfait pour saupoudrer la litière afin de préparer les crottes d'oie pour une utilisation ultérieure comme engrais. Pour que la litière puisse être utilisée comme engrais, elle ne doit pas émettre d’ammoniac – c’est précisément à cela que servent les superphosphates. Nettoyez et désinfectez régulièrement votre poulailler pour améliorer la qualité de la litière.

Les oiseaux âgés et jeunes, en particulier ceux qui viennent de naître et n'ont pas atteint l'âge d'une semaine et demie, et les « combattants » doivent être séparés du troupeau principal ; pour cela, la pièce doit être divisée en plusieurs ; pièces détachées. Construisez des nids pour les oies qui couvent leurs œufs, et il est conseillé de les isoler les uns des autres de manière à ce que les femelles ne puissent pas se voir afin d'éviter les conflits. Faites le plein de planches (lattes) dont la taille approximative est de 60 x 70 centimètres ; faites en sorte que la hauteur des murs soit d'environ 15 à 20 centimètres. Les têtes d'oies ne doivent pas passer à travers les fissures entre les planches ; il doit y avoir une litière luxuriante au fond des nids et du duvet d'oie sur le dessus.

Pour une plus grande production d'œufs, les femelles doivent avoir la possibilité de rester dehors pendant une longue période, et des enclos spécialement équipés peuvent y contribuer. Les petits oisons n'ont pas besoin de beaucoup d'espace - au moins 1 m2 suffit, pour les jeunes oiseaux - au moins 5 m2 et pour les oiseaux adultes - à partir de 15 m2.

Reproduction

Tout d'abord, le succès d'un plan d'affaires pour l'élevage d'oies dépendra du bon appariement - il est extrêmement indésirable de mélanger des oiseaux ayant des liens apparentés, car cela peut facilement conduire à une diminution du poids des adultes et la race finira par devenir plus petit et ses qualités distinctives se détérioreront. - Pour respecter cette condition, achetez des oiseaux auprès de différents éleveurs.

Le mâle est plus lourd que la femelle et une autre particularité est les "ciseaux" sur les ailes - ce sont 2 petites plumes. Une oie bonne pour la reproduction doit être assez combative, car celle que les femelles sont capables d'abattre est considérée comme rejetée et totalement impropre à la reproduction. Les oiseaux de haute qualité possèdent une douzaine de plumes, appelées rémiges, qui doivent être du 1er et du 2e ordre ; sur leur queue, il doit y avoir exactement le même nombre de plumes supérieures et inférieures.

Un mâle peut être utile à l'élevage pendant une période assez longue (8 à 10 ans), et il y a trois, quatre voire cinq femelles pour chaque mâle. Chaque année, il est conseillé de reconstituer le troupeau avec des individus plus jeunes, dont le pourcentage varie généralement de 20 à 30 %.

Entre fin février et début mars, les femelles commencent à pondre. Récupérez-les et placez-les dans un endroit sec où la température varie de 7 à 13 0 C. Ils doivent être positionnés verticalement, l'extrémité pointue pointant vers le bas - dans cette position, ils sont stockés pendant un mois maximum, et les œufs doivent être retourné quotidiennement.

Il arrive qu'une femelle ponde un grand nombre d'œufs, mais ne les fasse pas bien éclore - dans ce cas, il n'est pas nécessaire de l'abattre. Les œufs pondus pourraient très bien être couvés par une autre poule. Il est conseillé de réaliser des portées du même âge. Il arrive qu'une des femelles ponde ses œufs un peu plus tôt que les autres, dans ce cas un seul œuf est pondu sur elle, elles attendent les autres oies, et il est emporté. Le soir est le moment le plus approprié pour pondre dans le nid. Après avoir atteint 10 et 27 jours, examinez-les soigneusement sur un ovoscope et retirez tous les œufs de qualité inférieure. Après 28 jours d'incubation, arrosez les œufs d'eau et le couvain lui-même naîtra le 30e ou le 31e jour.

S'il est impossible de réaliser une incubation naturelle des œufs, un incubateur est utilisé à la place d'une poule, il fournira aux œufs la chaleur et l'humidité de l'air nécessaires.

Alimentation

Le plan d’affaires d’un élevage d’oies nécessite un certain régime alimentaire pour les oiseaux. Nourrissez-les immédiatement après le dessèchement : plus tôt ils boiront et en consommeront suffisamment, mieux cela affectera leur développement. Nourrissez les oisons nouveau-nés (âgés de 3 à 5 jours) toutes les 2 heures et le régime comprend des orties, des légumineuses et des céréales, du trèfle et du pissenlit, des œufs de poule avec l'ajout de blé concassé, de flocons d'avoine, d'orge et de son de blé.

Pois écrasés trempés mélangés à des herbes. Le fromage cottage avec du yaourt doit être présent dans l'alimentation lors de l'élevage de poussins. Le mélange de lait fermenté doit contenir une petite quantité d'huile de poisson et de levure de boulangerie. Il est impératif de surveiller la pureté des aliments et de l'eau. Pour éviter les éclaboussures, les abreuvoirs contenant de l'eau doivent être installés sur des plateaux recouverts de grilles en métal ou en bois. Une fois que les poussins atteignent l’âge de 10 jours, vous pouvez ajouter une solution faible de permanganate de potassium à leur boisson. Assurez-vous que les oiseaux disposent de beaucoup d’eau, car ils l’utilisent pour boire et se laver le bec.

Les plateaux à bords bas sont parfaits pour nourrir les oisons nouveau-nés, mais au troisième jour de vie, vous pouvez placer en toute sécurité de petites auges en bois pour éviter que la nourriture ne piétine. Une fois que les bébés ont dépassé le cap d'un mois, ils sont déjà capables de manger dans des mangeoires « adultes » et, sur une période d'environ 2,5 mois, une grande quantité de légumes verts (environ 30 kilogrammes), de céréales (environ 12 kilogrammes) et d'autres types d'aliments (environ 3 kilogrammes).

En été, les oiseaux adultes doivent aller au pâturage, et s'il n'est pas possible de leur offrir de telles promenades, il est alors nécessaire de leur donner une quantité suffisante de verdure variée, qu'il s'agisse d'orties, de mauvaises herbes et de graminées des prés. En hiver, il est conseillé de remplacer les aliments concentrés à hauteur d'au moins 30 % par des aliments grossiers, tels que des cosses tamisées, des balles d'avoine, de la farine de foin et des légumes-racines. L'orge, le maïs, les betteraves sucrières, les légumineuses, la craie, diverses coquilles, les pommes de terre bouillies et la graisse devraient être présents dans l'alimentation des oies en hiver et en automne. De 50 à 70 grammes de vitamines peuvent être ajoutés à l'alimentation de chaque oiseau, et pendant la période d'accouplement, leur alimentation doit être abondante et fréquente - cela augmente leur production d'œufs et a un effet positif sur ce type entreprise. La purée humide constituera un excellent petit-déjeuner et déjeuner, et les céréales constitueront un excellent dîner pendant cette période.

Ventes de produits

Les oies en tant qu'entreprise devraient générer de bons bénéfices, et la vente de viande, de foie, d'œufs, de plumes et de duvet aidera le propriétaire d'un élevage d'oies à cet égard. Si le poids moyen d'une oie est compris entre 4 et 8 kilogrammes, alors pour un tel oiseau, vous pouvez obtenir de 600 à 1 200 roubles et la quantité de peluches sera approximativement égale à 600 grammes, ce qui en termes monétaires sera environ 1 200 roubles russes. Si vous en avez l'opportunité et l'envie, vous pouvez commencer à produire des oreillers et des couvertures à partir de plumes et de duvet ; les matières premières peuvent être vendues à des ateliers et des ateliers. Les estivants et les jardiniers sont intéressés à acheter des crottes d'oie, mais pour les vendre, la clinique vétérinaire doit vous délivrer un certificat. La quantité de détritus reçue par jour par un oiseau est d'environ 1 kilogramme et vous pouvez gagner jusqu'à 1 000 roubles par an.

Calcul de rentabilité

Dans cette section, nous examinerons la rentabilité de l’élevage d’oies. Commençons par le fait que pour construire une salle pour garder et élever des oies, pour la réparer et créer des enclos pour promener les oiseaux, vous devrez dépenser environ 150 000 roubles. Il est plus rentable d'acheter des oisons en gros - pour chacun, vous paierez environ 70 roubles, et 5 cents oiseaux vous coûteront 35 000 roubles, encore une fois si vous achetez une race d'oies. Il est conseillé d'acheter au moins plusieurs races d'oies différentes, ce qui vous coûtera plus cher. Pour le foin, vous devrez payer au moins 30 000 roubles. L'achat de céréales n'est pas une dépense très coûteuse pour cette entreprise (pour 500 roubles, vous pouvez en acheter 50 kg). Il vous en coûtera au moins 50 000 roubles pour acheter un incubateur, une couveuse et un ovoscope, mais il est beaucoup plus rentable de faire éclore des oisons naturellement - avec l'aide d'une poule. Les oisons âgés de trois jours peuvent déjà être vendus.

Une oie malade peut provoquer une épidémie dans tout le troupeau, à la suite de quoi il est conseillé de protéger le troupeau et votre entreprise contre d'éventuelles pertes et de dépenser 30 roubles en vaccins pour chaque oiseau - ils sont administrés en été et en automne. L'enregistrement de tous les certificats et documents nécessaires aux produits vous coûtera 30 000 roubles. Les oies gagnent du poids « commercialisable » (8 kg) en 3 à 4 mois, et dans cette situation, toutes vos dépenses seront amorties en un an si vous établissez un bon plan d'affaires pour un élevage d'oies. La rentabilité de l'élevage d'oies est généralement assez élevée (au moins 75 %). Les avis sur le commerce de l'oie indiquent que, avec une demande assez forte, ce segment de marché n'est pas encore suffisamment développé et que toutes vos dépenses seront intégralement remboursées.

Si vous avez confiance en vos capacités, si vous avez bonne expérience Si vous êtes en agriculture et que vous comprenez ce que vous voulez obtenir de l'élevage d'oies au final, alors ce type d'activité est fait pour vous. Le plus important est d'élaborer un business plan pour l'élevage d'oies et d'évaluer les risques possibles. Préparez des zones de production adaptées et, surtout, tombez amoureux de ces oiseaux difficiles à caractériser, et alors la chance vous sourira certainement.