ბიზნეს პროექტის რესტორნის ნიმუში. ჩვენ ვხსნით საკუთარ სარესტორნო ბიზნესს. რაოდენობრივი რისკის ანალიზი

საკუთარი სარესტორნო ბიზნესის დაწყება

სერვისის მოთხოვნა კვებანებისმიერ დროს ინახება მაღალ დონეზე, რადგან საკვები ბუნებრივი მოთხოვნილებაა, რომელსაც ადამიანი ვერ ახერხებს უარს ეკონომიკური ფაქტორების მიუხედავად. ახალი წეს-ჩვეულებებისა და ტრადიციების განვითარებით, ადამიანისთვის ჭამამ განსაკუთრებული მნიშვნელობა შეიძინა, რადგან იგი კულტურის რანგში ამაღლდა.

თანამედროვე ბაზარი გაჯერებულია სხვადასხვა ფასების დიაპაზონის მრავალი დაწესებულებითა და მრავალფეროვანი ასორტიმენტით.

დიდ ქალაქებში თავისუფალი დროის ნაკლებობა აიძულებს ადამიანებს თანდათან გადავიდნენ სახლში ლანჩისა და ვახშმის ჩვევიდან კაფეებსა და რესტორნებში სტუმრობის ჩვევაზე, რადგან ეს სწრაფი და მოსახერხებელია.

ასეთი ტენდენციები ყოველწლიურად ზრდის მომხმარებელთა ნაკადს კვების სექტორში და, შესაბამისად, ამ ბიზნესში ინვესტიციებს უფრო მომგებიანს ხდის.

ძვირფასო მკითხველებო! სტატიაში საუბარია იურიდიული საკითხების გადაჭრის ტიპურ გზებზე, მაგრამ თითოეული შემთხვევა ინდივიდუალურია. თუ გინდა იცოდე როგორ ზუსტად მოაგვარეთ თქვენი პრობლემა- დაუკავშირდით კონსულტანტს:

(სანქტ-პეტერბურგი)

(რეგიონები)

სწრაფია და თავისუფალია!

პროექტის აქტუალობა და პერსპექტივა

ჩამოტვირთეთ მზა მაგალითი ტიპიური რესტორნის ბიზნეს გეგმის გამოთვლებით.

სარესტორნო ბიზნესი, ისევე როგორც ყველა სხვა მომსახურების ინდუსტრია, კრიზისის გამო დაინგრა. 2015 წელს ფულის ბრუნვასურსათის სერვისი 18%-ით დაეცა, მაგრამ ანალიტიკოსები ამბობენ, რომ იმედგაცრუებული მაჩვენებლები ეკონომიკური არეულობის გამო არ არის.

დაარტყა ბიზნესს ორი ფაქტორი:

მოწევის და ღია ფანჯრებიდან სიგარეტის გაყიდვის აკრძალვა;
ეთილის სპირტის წარმოებასა და მიმოქცევაზე კონტროლის სახელმწიფო სისტემა.

მიუხედავად უარყოფითი გარემოებებისა, რუსი ეკონომისტები 2016 წელს კაფეებსა და რესტორნებში ვიზიტორების 6%-ით გაზრდას გეგმავენ.

ეს განპირობებულია რეფორმების სფეროში სიტუაციის სტაბილიზაციასთან, ხდება თანდათანობითი ადაპტაცია ინოვაციებთან.

და ზოგადი ეკონომიკური მდგომარეობის გაუმჯობესება: რუბლის გამყარება, ფასების ზრდის შენელება, წარმოების სახელმწიფო მხარდაჭერა, ხელფასების ზრდა და ა.შ.

საშუალო ფასების დიაპაზონის მსხვილი ქსელების კრიზისის გამო ბაზრიდან გასვლა ზრდის ახლად გახსნილი რესტორნების შანსებს კარგი მომავლისთვის, შემცირებული კონკურენციის გამო. მარკირება მზა კვებაინდუსტრიაში 100-200% დამოკიდებულია მენიუს შემადგენლობაზე, შესაბამისად, ინვესტიციები სწრაფად ანაზღაურდება, ამიტომ ეკონომიკური ბუმის დროს რესტორნის გახსნა სავსებით გამართლებულია.

Შემაჯამებელი

პროექტი განკუთვნილია პატარა რესტორნის გახსნა:

საერთო ფართი 200 კვადრატული მეტრი (95 სამზარეულო, 105 დარბაზი);
50 ადგილი;
მენიუ შედგება ევროპული კერძებისგან;
გრძელვადიანი იჯარით აღებული ფართი;
პერსონალი 9 კაცი ცვლაში, 2 ცვლა;
გახსნის საათები 11:00-დან 23:00 საათამდე.

თუ ჯერ არ დაარეგისტრირეთ ორგანიზაცია, მაშინ უადვილესიგააკეთე ეს ონლაინ სერვისები, რაც ხელს შეუწყობს ყველა საჭირო დოკუმენტის უფასოდ გენერირებას:

IP რეგისტრაციისთვის
შპს რეგისტრაცია

თუ თქვენ უკვე გაქვთ ორგანიზაცია და ფიქრობთ როგორ გაამარტივოთ და ავტომატიზოთ ბუღალტრული აღრიცხვა და ანგარიშგება, მაშინ სამაშველოში მოდის შემდეგი ონლაინ სერვისები, რომლებიც მთლიანად ჩაანაცვლებს თქვენს კომპანიაში ბუღალტერს და დაზოგავს დიდ ფულს და დროს. ყველა მოხსენება იქმნება ავტომატურად, ხელმოწერილი ელექტრონული ხელმოწერადა ავტომატურად გაიგზავნება ონლაინ.

ბუღალტრული აღრიცხვა ინდივიდუალური მეწარმეებისთვის
ბუღალტრული აღრიცხვა შპს-სთვის

ეს იდეალურია ინდივიდუალური მეწარმეებისთვის ან შპს-ებისთვის გამარტივებულ საგადასახადო სისტემაზე, UTII, PSN, TS, OSNO.
ყველაფერი ხდება რამდენიმე დაწკაპუნებით, რიგებისა და სტრესის გარეშე. სცადეთ და გაგიკვირდებათრა ადვილი გახდა!

მარკეტინგი

შიდა ბაზრის შესწავლამ აჩვენა, რომ კვების ობიექტებს შორის ჭარბობს სწრაფი კვების ობიექტები, ბისტროები და პატარა კაფეები, რაც შეეხება საშუალო კლასის რესტორნებს, ევროპაში დადგენილი ნორმების მიხედვით ერთ სულ მოსახლეზე საკმარისი რაოდენობა არ არის.

კონკურენტების ყოფნადამოკიდებულია ადგილმდებარეობაზე. ძვირადღირებული რესტორნები, როგორც წესი, კონცენტრირებულია ქალაქის ცენტრში.

გარეუბანში არის იაფი რესტორნები საშუალო და დაბალი გადახდისუნარიანობის მქონე კლიენტებისთვის.

მოთხოვნის გაზრდის მიზნით, თქვენ უნდა აირჩიოთ გასავლელი ადგილიცენტრთან ახლოს ან ქალაქის ცენტრში, მაგრამ ფასები უნდა იყოს ორიენტირებული დაბალ ფასზე, რომელიც ხელმისაწვდომია მომხმარებლების დიდი ნაწილისთვის.

პროექტის კონცეფციაგულისხმობს რესტორნის შექმნას, რომელიც აკმაყოფილებს საშუალო რუსი ქალაქის მაცხოვრებლის გემოვნებას, ამიტომ მენიუში შედის რუსული და ევროპული სამზარეულო.

სხვა ეროვნების ტრადიციული ეროვნული კერძების შესაქმნელად მნიშვნელოვანია დიდი ცოდნა, შესაბამისი პერსონალის მოძიება, იშვიათი პროდუქტების მიწოდების მოწყობა, ამას კი დიდი დრო და დამატებითი ხარჯები სჭირდება.

ბიზნეს გეგმა არის ბიზნესის აგების მოდელი მცირე ბიუჯეტის კომპონენტით, ამიტომ დიზაინი და ინტერიერი იქმნება მარტივი, მდგრადი სტილით.

საბანკეტო დარბაზში დაგეგმილია ორკესტრის ადგილი და საცეკვაო მოედანი, რესტორანში საზეიმო ღონისძიებების გამართვის შემთხვევაში.

მუსიკალური თანხლებით არის მშვიდი, მშვიდი მუსიკა, რათა მომხმარებლებმა დაისვენონ და ისიამოვნონ სასიამოვნო საუბრით.

სამიზნე აუდიტორია

რესტორანი საკმარისად ღიაა მომხმარებელთა ფართო სპექტრი:

სამუშაო დღეებში დღის საათებში სტუმრები არიან ახლომდებარე ორგანიზაციების თანამშრომლები, რომლებიც მოდიან ლანჩზე, მათთვის შედგენილია მენიუ სხვადასხვა პირველი კერძებიდან, სალათებიდან და მეორე კერძებიდან;
საღამოს სტუმრები და შაბათ-კვირის სტუმრები, ამ ჯგუფის მენიუ უფრო რთული და დახვეწილი კერძებისგან შედგება;
კლიენტებს, რომლებიც ქირაობენ რესტორანს პერსონალთან ერთად სხვადასხვა ღონისძიებებისთვის, მენიუ შედგენილია და ინდივიდუალურად შეთანხმებულია თითოეულ მომხმარებელთან.

სია მომსახურება:

ყოველდღიური კვება: საუზმე, ლანჩი, ლანჩი;
სადღესასწაულო და რომანტიული საღამოების გამართვა;
ბანკეტების, კორპორატიული შეხვედრებისა და წვეულებების ორგანიზება;
დღესასწაულები: ქორწილები, დაბადების დღეები, იუბილეები და ა.შ.

გასახსნელად საჭირო დოკუმენტები

საკუთრების ფორმა საუკეთესოდ შეეფერება კვების მრეწველობას იურიდიული პირიშეზღუდული პასუხისმგებლობის საზოგადოების სახით. ფედერალურ საგადასახადო სამსახურში დასარეგისტრირებლად დაგჭირდებათ:

წესდება;
მონაწილეთა ოქმი;
განაცხადი რეგისტრაციისთვის;
სახელმწიფო ბაჟის გადახდის ქვითარი;
საგარანტიო წერილი გაქირავებული ფართის გაცემისათვის.

საგადასახადო ოფისში რეგისტრაციის შემდეგ, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ რომელი საგადასახადო სისტემაგამოყენება. ყველაზე ხშირად, მეწარმეები ირჩევენ გამარტივებულ საგადასახადო სისტემას, რომელზედაც გადასასვლელად უნდა წარადგინოთ განაცხადი რეგისტრაციის დღიდან ერთი თვის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ვყიდულობთ CCP-ს, ვიღებთ დოკუმენტებს, რომლებიც ადასტურებენ მისი გამოყენების უფლებებს.

ნებართვები:

სანიტარულ და ეპიდემიოლოგიურ სამსახურთან შეთანხმებული საწარმოო გეგმა, აღჭურვილობისა და შენობების ხელმისაწვდომობის დადასტურება, რომელიც აკმაყოფილებს სანიტარიულ სტანდარტებს;
სახანძრო უსაფრთხოების საგანგებო სიტუაციების სამინისტროსთან კოორდინაცია;
ლიცენზია საცალო ვაჭრობაალკოჰოლი;
ჰიგიენური შეთანხმება ფედერალური სამსახურიმომხმარებელთა დაცვის სფეროში ზედამხედველობის შესახებ;
სამედიცინო ჩანაწერების დამადასტურებელი სამედიცინო გამოკვლევათითოეული თანამშრომლისთვის;
კონტრაქტები ნაგვის გატანისა და გატანისთვის, სპეცტანსაცმლის ქიმწმენდისთვის, სავენტილაციო სისტემების დეზინფექციისა და გაწმენდისთვის.

ოთახი

პროექტის კონცეფცია გულისხმობს შენობის გაქირავებას ან სალიზინგო სერვისით სარგებლობას. როგორც პირველ, ასევე მეორე შემთხვევაში, ხელშეკრულება ექვემდებარება სავალდებულო რეგისტრაციას Rosreestr-ის ორგანოებთან.

ძნელია იპოვოთ ოთახი რესტორნისთვის არსებული დეკორაციით და ტექნოლოგიური მახასიათებლები, ასე რომ თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ გაფორმებას და აღჭურვილობას. უმარტივესი ვარიანტია იპოვოთ კონტრაქტორი, რომელიც სწრაფად და ეფექტურად შეასრულებს საჭირო სამუშაოს.

საინჟინრო აღჭურვილობაშენობაში შედის:

ვენტილაციისა და კონდიცირების სისტემა;
ხარისხის წყალმომარაგების სისტემა;
საიმედო საკანალიზაციო სისტემა;
უწყვეტი კვების სისტემა.

არქიტექტურული აღჭურვილობა, შენობის პარამეტრების შეცვლისას, უნდა იყოს კოორდინირებული BTI-სთან, დამატებითი ნებართვების მისაღებად აუცილებელია სხვა ხარჯის პუნქტის გათვალისწინება.

Ზე დიზაინი და ავეჯიდაზოგვა არ ღირს, რადგან ხშირ მოვლას დიდი დრო სჭირდება, რის შედეგადაც რესტორანი შეიძლება დაკარგოს რეგულარული მომხმარებლები.

აღჭურვილობა

კვების ობიექტის აღჭურვისთვის საჭირო ყველა აღჭურვილობა ჯგუფებად დაყოფილი:

აღჭურვილობა თერმული დამუშავებისთვის (გრილი, ღუმელები, ფრიერები და ღუმელები, ორთქლზე მომუშავე ქარხნები, ფრიერები და ა.შ.);
საკვები პროდუქტებისა და ნახევარფაბრიკატების შესანახი მოწყობილობა (მაცივრები და საყინულეები);
დამხმარე აღჭურვილობა (მიქსერები, ბლენდერები, წვენსაწურები, მიკროტალღური ღუმელები, ხორცის საფქვავი და ა.შ.);
აღჭურვილობა წესრიგისა და ჰიგიენის შესანარჩუნებლად ( ჭურჭლის სარეცხი მანქანები, თაროები, საჭრელი მაგიდები, გამწოვები და ა.შ.);
ჭურჭელი და სამზარეულოს ჭურჭელი.

პერსონალი

კვების მრეწველობაში წარმატების ნახევარი დამოკიდებულია კვალიფიციური კადრების შერჩევაზე.

თანამედროვე შრომის ბაზარი გაჯერებულია უმცროსი პერსონალითა და მენეჯერებით, მაგრამ არც ისე ადვილია თქვენი დაწესებულებისთვის კანდიდატების არჩევა.

ამ სიტუაციაში არსებობს მოქმედების ორი კურსი:

გამოცდილების გარეშე მუშების დაქირავება და მათი მომზადება;
შეიძინეთ მზა ჩარჩოები კონკურენტებისგან.

თანამშრომლების აყვანისას დარწმუნდით, რომ მათ აქვთ გამოცდილება და კვალიფიკაცია, როგორც საწყისი ეტაპიკერძების გემოზე მუშაობა, კლიენტები დაახასიათებენ თქვენს რესტორანს.

რესტორნის პერსონალი შედგება:

მზარეულები - 6 ცალი;
მიმტანები - 4 ცალი;
ჭურჭლის სარეცხი მანქანა - 4 ცალი;
საწმენდები - 2 ცალი;
ადმინისტრატორები - 2 ერთეული;
ბარმენები - 2 ერთეული;
ბუღალტერი - 1 ერთეული.

დაწინაურება

ვინაიდან რესტორანი მდებარეობს ცენტრთან ახლოს, ხალხმრავალ ადგილას, ის თავად გააკეთებს რეკლამას.

მომგებიანი მარკეტინგული ხრიკიიქნება კონტროლი კვებისა და მომსახურების ხარისხზე.

კარგი შედეგიმომხმარებელთა დასწრებაზე მისცემს:

გარე რეკლამა ფასადზე;
რეკლამა რადიოში და ტელევიზიაში;
ვებსაიტის განვითარება.

ფინანსური ნაწილი

მოცულობა საწყისი ინვესტიციაიქნება 6,6 მილიონი რუბლი და შედგება შემდეგი ნივთებისგან:

ლიცენზიებისა და ნებართვების მოპოვება - 350,000 რუბლი;
შენობის შეკეთება, გაფორმება და ტექნოლოგიური აღჭურვილობა - 2,000,000 რუბლი;
სამზარეულოს აღჭურვილობა - 1,500,000 რუბლი;
ავეჯის შეძენა - 1,000,000 რუბლი;
მიმდინარე ხარჯები ძირითადი მომგებიანობის მიღწევამდე:
- შენობების ქირა - 300,000 რუბლი;
- სახელფასო ფონდი - 8,000,000 რუბლი;
- გადასახადები და მოსაკრებლები - 300,000 რუბლი;
- ენერგეტიკული რესურსები - 100,000 რუბლი;
- პროდუქტები და ნახევარფაბრიკატები - 200,000 რუბლი;
- რეკლამა - 50,000 რუბლი.

პროექტის მოგება და ანაზღაურება დამოკიდებულია საშუალო ჩეკის ოდენობაზე და ვიზიტორთა რაოდენობაზე. სავარაუდო ინდიკატორების გაანგარიშება:

ჩეკის ოდენობა დღისით არის 270 რუბლი და დღეში 80 კლიენტი რესტორანს მოუტანს 21,600 რუბლს ყოველდღიურად და 648,000 რუბლს თვეში;
საღამოს ვიზიტორთა ჩეკი იქნება 1000 რუბლი, შემოსავალი 40 მომხმარებლისგან არის 40,000.00 რუბლი დღეში და 1,200,000 რუბლი თვეში.
ქვითარი დღესასწაულიან დღესასწაულები იქნება 1500 რუბლი, თვეში 8 ღონისძიება 10 ადამიანისთვის 120,000.00 რუბლი.

სულ ყოველთვიური შემოსავალირესტორანი უდრის 1968000 რუბლს. გამოაკლეთ მიმდინარე ხარჯები და მიიღეთ 218 000 მოგება თვეში და 2 616 000 წელიწადში. პროექტი 2,5 წელიწადში ანაზღაურდება.

პროექტის პრეზენტაცია

ნებისმიერი ინვესტიციის მიზანი არის მოგება. ეს პროექტი შეიძლება მივიღოთ განვითარების საფუძვლად, როგორც ძირითადი მიმართულების, ასევე არსებული საქმიანობის სფეროების გარდა. პროექტი დეტალურად მოიცავს ყველა იმ საკითხს, რომელიც შეიძლება წარმოიშვას კვების დარგში მუშაობის საწყის ეტაპზე.

ბიზნეს გეგმა მომზადებულია საშუალოზე საბაზრო ფასები დიდი ქალაქი. კონკრეტულ საქმეზე განაცხადისთვის საჭიროა ინდივიდუალურ პირობებზე გადაყვანა. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ თქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გაუმკლავდეთ პროექტის განვითარებას და განხორციელებას, მიმართეთ დახმარებას სპეციალისტებს.

აღმოსავლური რესტორნის მზა ბიზნეს გეგმის მაგალითი იხილეთ შემდეგი ვიდეო:

გაქვთ რაიმე შეკითხვები?შეიტყვეთ, როგორ მოაგვაროთ თქვენი კონკრეტული პრობლემა - დარეკეთ ახლავე:

(სანქტ-პეტერბურგი)

(რეგიონები)

სწრაფია და თავისუფალია!

წყარო: http://www.DelaSuper.ru/view_post.php?id=8857

რესტორნის ბიზნეს გეგმა

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ტიპიური ბიზნეს გეგმარესტორნის გახსნა 500 000-კაციან ქალაქში. სამაგალითოა საბანკო სესხის დასამტკიცებლად ტექნიკურ-ეკონომიკური დასაბუთების მომზადება

პროდუქტებისა და სერვისების აღწერა
მარკეტინგული გეგმა
რესტორნის ფართის არჩევა
ფინანსური გეგმა
ეტაპობრივად დაგეგმეთ რესტორნის გახსნა

რა თანხა გჭირდებათ რესტორნის გასახსნელად

ზოგადი ბიზნეს გეგმის ინფორმაცია:

ქალაქის მოსახლეობა: 500 ათასი ადამიანი;
ობიექტის ადგილმდებარეობა: საცხოვრებელი კორპუსის 1 სართული.
საკუთრების ტიპი: ქირავდება, 90 ათასი რუბლი. თვეში.
ფართი (177მ2): სამზარეულო - 45მ2, ვიზიტორთა დარბაზი - 90მ2, გარდერობი - 12მ2, კომუნალური ოთახი - 15მ2, პერსონალის ოთახი - 10მ2, ტუალეტი - 5მ2;
ტევადობა: 50 ადგილი;
სამუშაო საათები: 11:00 - 23:00;
სამუშაო ადგილების რაოდენობა: 10 ადამიანი;
დაფინანსების წყაროები: საკუთარი სახსრები - 640 ათასი რუბლი, ნასესხები სახსრები (საბანკო სესხი) - 1,400 ათასი რუბლი;
პროექტის მთლიანი ღირებულება: 2,04 მილიონი რუბლი.

ინდიკატორები ეკონომიკური ეფექტურობაპროექტის განხორციელება:

წლის წმინდა მოგება = 1,263,100 რუბლი;
ბარის მომგებიანობა = 21,5%;
პროექტის ანაზღაურება = 20 თვე.

პროექტის განხორციელების სოციალური ინდიკატორები:

ახალი საზოგადოებრივი კვების საწარმოს რეგისტრაცია;
დამატებითი სამუშაო ადგილების შექმნა;
ქალაქის საზოგადოებრივი კვების ინფრასტრუქტურის განვითარებაში დახმარება;
ქალაქის ბიუჯეტში დამატებითი გადასახადის გადახდის ქვითარი.

პროექტის ღირებულება და ხარჯების ჩამონათვალი:

რა საგადასახადო სისტემა აირჩიოს რესტორნისთვის

ორგანიზაციულად - იურიდიული ფორმაორგანიზაცია იქნება შეზღუდული პასუხისმგებლობის საზოგადოება. ამ OPF-ის არჩევანი განპირობებულია მრავალი უპირატესობით, მათ შორის ალკოჰოლური პროდუქტების გაყიდვის ლიცენზიის მოპოვების შესაძლებლობით.

როგორც საგადასახადო სისტემა, დაგეგმილია გამარტივებული საგადასახადო სისტემის (STS) გამოყენება. გადასახადის განაკვეთი იქნება რესტორნის მოგების 15% (დაბეგვრის ყველაზე ხელსაყრელი ვარიანტი).

რესტორანი იმუშავებს 11:00 საათიდან 23:00 საათამდე.

ამჟამად დაიწყო პრაქტიკული აქტივობებიპროექტის განსახორციელებლად:

შპს დარეგისტრირდა ადგილობრივ IFTS-ში, რეგისტრაციის თარიღია 2014 წლის მარტი.
გაფორმებულია წინასწარი იჯარის ხელშეკრულება მრავალსართულიან კორპუსში 177 მ2 საერთო ფართის არასაცხოვრებელ ფართზე.
მომზადდა რესტორნის დიზაინის პროექტი, ჩატარდა ტექნიკის მომწოდებლების წინასწარი ძებნა. ამჟამად ნებართვების მომზადების პროცედურა მიმდინარეობს.

პროდუქტებისა და სერვისების აღწერა

ჩვენი დაწესებულების ძირითადი კონცეფცია დაფუძნებული იქნება ტრადიციულ რუსულ სამზარეულოზე. ფასების სეგმენტში რესტორანი გათვლილია საშუალო და ქვედა-საშუალო შემოსავლის დონეებზე. ანუ ზე ფართო წრემომხმარებლები.

რესტორნის მენიუში შედის:

ლანჩები;
ცივი საჭმელები;
ცხელი snack;
სალათები;
სუპები;
ცხელი კერძები;
ღია ცეცხლზე მოხარშული კერძები;
გვერდითი კერძები;
მენიუ ბავშვებისთვის;
Დესერტი;
ნაყინი და სორბეტები.

კერძების უმეტესობა მნახველებისთვის ნაცნობი იქნება, რადგან ასეთ კერძებს სახლში ამზადებენ. რესტორანში პროდუქტზე საშუალო მარკირება იქნება დაახლოებით 250%.

დაწესებულების საშუალო შემოწმება იქნება დაახლოებით 400 რუბლი.

რესტორნის მენეჯმენტი ჩაატარებს საკვების მომწოდებლების ფრთხილად შერჩევას. თითოეული პროდუქტის ჯგუფისთვის გამოიყოფა მინიმუმ 3 მომწოდებელი.

ჩამოტვირთეთ რესტორნის ბიზნეს გეგმა, ჩვენი პარტნიორებისგან, ხარისხის გარანტიით.

მარკეტინგული გეგმა

იმ ტერიტორიაზე, სადაც დაწესებულება განთავსდება, დაახლოებით 50 ათასი ადამიანი ცხოვრობს. გარდა ამისა, არის რამდენიმე დიდი ოფისი და სავაჭრო ცენტრი.

კლიენტთა პოტენციური დიაპაზონი არის 22-დან 60 წლამდე ასაკის ადამიანები საშუალო და საშუალოზე დაბალი შემოსავლით. პროცენტული თვალსაზრისით, ზემოაღნიშნულ კრიტერიუმებს აკმაყოფილებს მოსახლეობის რაოდენობა დაახლოებით 15% ანუ რაიონის 7500 მცხოვრები.

ამ რაოდენობის მცხოვრებთაგან დაახლოებით 20% ანუ 1500 ადამიანი სტუმრობს ასეთ დაწესებულებებს კვირაში ერთხელ მაინც.

იმის გათვალისწინებით, რომ ჩვენი რესტორნის გარდა, 500 მეტრის რადიუსში კიდევ 2 სერიოზული კონკურენტია, ჩვენს რესტორანს შეუძლია ამ სფეროში კვების ბაზრის 30%-ის დათვლა. რიცხობრივი თვალსაზრისით, ეს არის დაახლოებით 500 ადამიანი რეგულარული ვიზიტორი კვირაში ან 2000 ადამიანი თვეში.

ვინაიდან სავარაუდო საშუალო შემოწმებაჩვენი დაწესებულება იქნება 400 რუბლის ტოლი. სავარაუდო თვიური შემოსავალი იქნება: 400 რუბლი. * 2000 ადამიანი = 800000 რუბლი.

თუმცა, იმის გათვალისწინებით, რომ ახლად გახსნილი რესტორანი მოითხოვს რეგულარული მომხმარებლების პოპულარიზაციას და განვითარებას, დაწესებულება შემოსავლის ამ მაჩვენებელს მხოლოდ 6 თვის მუშაობის შემდეგ მიაღწევს:

დაგეგმილი წლიური შემოსავალი იქნება 7,350,000 რუბლი.

სარეკლამო ნიშნის (ბანერის) შემუშავება;
ბუკლეტების, ფლაერების დარიგება;
ვებგვერდის შექმნა - სავიზიტო ბარათები დაწესებულების მენიუსა და მუშაობის რეჟიმის აღწერით;
რეკლამა ბეჭდურ მედიაში, ჟურნალებში;
აქციები, კუპონების გამოყენება.

რესტორნის ფართის არჩევა

შენობა, სადაც იგეგმება რუსული სამზარეულოს რესტორნის გახსნა, შეესაბამება ყველა SES სტანდარტს და ხანძარსაწინააღმდეგო სტანდარტებს. დიზაინი შესრულდება ღია ფერებში, რაც სასიამოვნო ატმოსფეროსა და კომფორტს შეუქმნის ვიზიტორებისთვის.

რა აღჭურვილობა აირჩიოს რესტორნისთვის

ძირითადი აღჭურვილობა მოიცავს:

თერმული აღჭურვილობა (კონვექციური ღუმელი, კომბინირებული ორთქლის ღუმელი, პიცის ღუმელი, ღუმელი, ღუმელი და ა.შ.);
სამაცივრო მოწყობილობა (მაცივარი, ყინულის შემქმნელი, მაცივარი);
ტექნოლოგიური აღჭურვილობა (მიქსერი, ბოსტნეულის საჭრელი, ხორცსაკეპ მანქანა, ბლენდერი, წვენსაწური, ყავის მანქანა და ა.შ.);
ნეიტრალური აღჭურვილობა (საჭრელი და წარმოების მაგიდა, გამონაბოლქვი გამწოვები);
Ჭურჭლის სარეცხი მანქანა;
სასწორები.

გარდა ამისა, იქნება სამზარეულოს კერძები(გასტრო კონტეინერები, ტაფები, ქოთნები) და სამზარეულოს ჭურჭელი (საჭრელი დაფები, კალმები, საზომი ჭურჭელი, სპატულები და ა.შ.).

IN დაკომპლექტებამოიცავს:

დაგეგმილია ბუღალტერთან და დამლაგებელთან ხელშეკრულების გაფორმება ანაზღაურებით მომსახურების გაწევაზე ან ამ მიზნით მესამე მხარის კომპანიის (აუთსორსინგის) ჩართვა. საჩვენებელი ყოველთვიური ხარჯებიამ მიზნებისათვის - 12 ათასი რუბლი. რესტორნის მენეჯერი თავად ინდმეწარმე იქნება.

გარდა ამისა, იგეგმება ხელშეკრულებების გაფორმება პროდუქციისა და მომსახურების მომწოდებლებთან:

რესტორნის უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად გაფორმდება ხელშეკრულება დაცვის კომპანიასთან და დამონტაჟდება „პანიკის ღილაკი“ (5 ათასი მანეთი);
საკვები და ალკოჰოლური პროდუქტების მიწოდება მოხდება საბითუმო მოვაჭრეებთან და მწარმოებლებთან ხელშეკრულებით;
დაგეგმილია ხელშეკრულების გაფორმება ნაგვისა და მყარი ნარჩენების გატანის შესახებ კომერციულ კომპანიასთან (5 ათასი რუბლი).

ფინანსური გეგმა

დაწესებულების გახსნას დასჭირდება ინვესტიციები 2,04 მილიონი რუბლის ოდენობით. აქედან საკუთარი სახსრები შეადგენს 640 ათას რუბლს და ნასესხები (საბანკო კრედიტი) 1,400 ათასი რუბლი.

რესტორნის ფიქსირებული ყოველთვიური ხარჯები მოცემულია შემდეგ ცხრილში:

რესტორნის ფიქსირებული ხარჯების სტრუქტურა:

მთავარი ყოველთვიური ხარჯებირესტორანი იქნება ხელფასი (35%). Ცალკე ხელფასებისაწარმოს მნიშვნელოვანი ღირებულება იქნება ქირა - ყველა ფიქსირებული ხარჯის 26%. ხარჯების მხრივ მესამე ადგილზე იქნება თანამშრომლების სადაზღვევო შენატანები არასაბიუჯეტო ფონდებში (PFR და FSS).

250% საშუალო სავაჭრო მარჟის მქონე გაყიდვების წერტილი იქნება 485,800 რუბლი თვეში:

ყველა ხარჯის ჩამონათვალი, მთლიანი და წმინდა მოგების გაანგარიშების ჩათვლით, წარმოდგენილია ცხრილში - შემოსავლებისა და ხარჯების პროგნოზი:

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ რესტორნის გახსნით

რესტორნის წმინდა მოგება მუშაობის პირველი წლისთვის იქნება 1,263,100 რუბლი. სამომავლოდ მოგება მხოლოდ გაიზრდება, რადგან გაიზრდება დაწესებულების რეგულარული მომხმარებლების რაოდენობაც. დაწესებულების სავარაუდო წმინდა მოგება მუშაობის მეორე წლისთვის იქნება დაახლოებით 3,500,000 რუბლი.

რესტორნის მომგებიანობა ბიზნეს გეგმის გათვლებით არის 21,5%. პროექტის ანაზღაურება დაწესებულების ფუნქციონირების 20 თვის შემდეგ მოვა, რაც კარგი მაჩვენებელია ასეთი ბიზნესისთვის.

რეკომენდირებულიაჩამოტვირთეთ რესტორნის ბიზნეს გეგმა, ჩვენი პარტნიორებისგან, ხარისხის გარანტიით.
ეს არის სრული დასრულებული პროექტირომელსაც ვერ ნახავთ საზოგადოებრივ დომენში.
ბიზნეს გეგმა: 1. კონფიდენციალურობა 2. შეჯამება 3. პროექტის განხორციელების ეტაპები 4. ობიექტის მახასიათებლები 5. მარკეტინგული გეგმა 6. აღჭურვილობის ტექნიკური და ეკონომიკური მონაცემები 7. ფინანსური გეგმა 8. რისკის შეფასება 9. ინვესტიციების ფინანსური და ეკონომიკური დასაბუთება

10. დასკვნები

რესტორნის გახსნის ბიზნეს პროექტი შედგება შემდეგი ეტაპებისგან:

მარკეტინგული კვლევის ჩატარება.
ბიზნეს გეგმის შედგენა (მათ შორის ფინანსური საკითხები, კომპანიის მარკეტინგული პოლიტიკა და ფორსმაჟორული პრობლემების გადაჭრის ვარიანტები).
შპს რეგისტრაცია.
მოძებნეთ შენობა, გამართვა სარემონტო სამუშაოებიდა ოთახის დეკორი.
პერსონალის შერჩევა.
ავეჯის და აღჭურვილობის შეძენა.
შრომითი ხელშეკრულებების გაფორმება.
კონტრაქტების შედგენა მომწოდებლებთან, უსაფრთხოების ფირმებთან, კომუნალურ და სერვის კომპანიებთან.

მნიშვნელოვანი წერტილი! რესტორანში აუცილებელია სამომხმარებლო კუთხის ორგანიზება მიმოხილვებისა და წინადადებების წიგნით, ასევე დაწესებულების მომხმარებლებისთვის ინფორმაციის (სახელმწიფო დაწესებულებების ტელეფონები, რომლებიც აკონტროლებენ კაფე-რესტორნების საქმიანობას, საკანონმდებლო აქტები და ა.შ.).

რომელი OKVED მიუთითოს ბიზნესის რეგისტრაციისას რესტორნის სერვისების მიწოდებისთვის

Მიხედვით სრულიად რუსული კლასიფიკატორისახეობა კომერციული საქმიანობა, ბიზნესის ეს ხაზი მიეკუთვნება საწარმოების კატეგორიას OKVED 55.30 (კაფეები და რესტორნები).

რა დოკუმენტებია საჭირო რესტორნის გასახსნელად

ჩვენს ქვეყანაში რესტორნის ლეგალური საქმიანობა შესაძლებელია მხოლოდ შემდეგი დოკუმენტაციის არსებობის შემთხვევაში:

ბიზნესის რეგისტრაციის სერთიფიკატები საგადასახადო ოფისი, სახელმწიფო ფონდები და როსსტატი.
ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების გაყიდვის ლიცენზიები.
ფართის იჯარის ხელშეკრულებები.
კოორდინაცია SES-თან და სახანძრო ინსპექციასთან.
ადგილობრივი ხელისუფლების ნებართვები.
პერსონალის კონტრაქტები.
კონტრაქტები მომწოდებლებთან და სერვის კომპანიებთან.
კვების პროდუქტების სერთიფიკატები და ინვოისები.

ამასთან, სამზარეულოსა და საერთო ოთახში მომუშავე დაწესებულების თანამშრომლებს უნდა ჰქონდეთ სანიტარული წიგნები.

მჭირდება ნებართვა რესტორნის გასახსნელად

კომერციული საქმიანობის განხილული მიმართულება წარმოუდგენელია არყის, ვისკის, ღვინისა და სხვა ალკოჰოლური პროდუქტების რეალიზაციის გარეშე. რუსეთის ფედერაციის კანონმდებლობის თანახმად, მისი გაყიდვისთვის საჭიროა შესაბამისი ლიცენზია.

(2 3,00

წყარო: http://abcbiznes.ru/sample-business-plans/350-biznes-plan-restorana.html

როგორ დავწეროთ ბიზნეს გეგმა საკუთარი რესტორნის გახსნისთვის?

დღემდე, საკმაოდ ბევრი პერსპექტიული იდეაა გახსნისთვის საკუთარი ბიზნესი. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი ნიუანსი და მახასიათებლები.

ერთ-ერთი ყველაზე მომგებიანი გარიგება თანამედროვე პირობებიარის სარესტორნო ბიზნესი. ასეთი დაწესებულების გახსნაზე ოცნებობს თითქმის ყველა ადამიანი, რომლის პროფესიაც რაღაცნაირად კულინარიასთან არის დაკავშირებული. თუმცა, ზოგჯერ ძალიან რთულია შენი ოცნების რეალიზება. რესტორანი სერიოზულ ინვესტიციებს მოითხოვს.

პროექტის რეზიუმე

ბიზნეს გეგმა ტრადიციულად უნდა მოიცავდეს ძირითად დებულებებს, რომელთა გარეშეც უბრალოდ შეუძლებელი იქნება იდეის განხორციელება. ეს დებულებები მოიცავს ბაზრის შეფასებას მოცემულ სერვის სექტორში, ფინანსურ და მარკეტინგულ გეგმებს, პერსონალს, აღჭურვილობას და პროექტის განხორციელების გეგმას.

აქ შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ ბიზნეს გეგმის მზა მაგალითი ყველა გამოთვლებით.

დაქირავებული შენობების ანაზღაურებადი პერიოდი იქნება დაახლოებით სამი წელი.

ამ ტიპის აქტივობის გახსნის შესახებ საინტერესო ინფორმაცია შეგიძლიათ გაიგოთ შემდეგი ვიდეოდან:

ბაზრისა და კონკურენტების ანალიზი

გახსნამდე ამ ბიზნესს, საჭიროა გულდასმით შეისწავლოთ მიწოდება და მოთხოვნა ამ ტიპის მომსახურებაზე იმ სფეროში, სადაც გსურთ დაკავდეთ მსგავსი საქმიანობით. მთავარია არჩეულ ნიშში ნავიგაცია და კონკურენტების შესახებ კონკრეტული ინფორმაცია გქონდეს.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეადგინოთ ყველა კონკურენტის სია, რომლებსაც შეუძლიათ როგორმე გავლენა მოახდინონ გახსნილი ბიზნესის წარმატებაზე. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გააგრძელოთ ანალიზის ძირითადი ნაწილი. ამისათვის შეაგროვეთ რაც შეიძლება მეტი მეტი ინფორმაციაიმის შესახებ, თუ რა ასორტიმენტია წარმოდგენილი თითოეულ დაწესებულებაში, გაარკვიეთ მათი საფასო პოლიტიკა, ვიზიტორების რაოდენობა, მომსახურების დონე და სარეკლამო აქტივობა.

ეს ინფორმაცია ხშირად საშუალებას გაძლევთ ყველაზე ზუსტად შეაფასოთ ბაზრის მდგომარეობა შერჩეულ ტერიტორიაზე ამ მომენტშიასევე განჭვრიტეთ კონკრეტული რესტორნის სამომავლო პერსპექტივები.

ყველა ზემოაღნიშნული ინფორმაციის შეგროვების შემდეგ შესაძლებელი გახდება არსებული სიტუაციის მკაფიოდ შეფასება და იმის გაგება, თუ რამდენად მომგებიანი იქნება ეს ბიზნესი კონკრეტულ სფეროში.

ფინანსური გეგმა

ფინანსური განყოფილება პირდაპირ იქნება დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენად ფართოდ აპირებთ რხევას. უმეტეს შემთხვევაში, პირველ წელს კარგი რესტორნის გახსნა დაგჭირდებათ დაახლოებით ხუთიდან რვა მილიონ რუბლამდე.

ეს თანხა მოიცავს ბევრ ნივთს:

ქირავდება ფართი. ამ ეტაპზე ძალიან მნიშვნელოვანია ზუსტად აირჩიოთ ოთახი, რომელიც ყველაზე შესაფერისია თქვენი მიზნების განსახორციელებლად. ამიტომ, არ უნდა იჩქაროთ ამ საკითხის მოგვარებაში, არამედ ყურადღებით შეისწავლოთ არსებული ვარიანტები და აწონ-დაწონოთ ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე, რათა მომავალში არ ინანოთ თქვენი არჩევანი. როგორც წესი, რესტორნის გახსნის შესაბამისი შენობების ქირა დაახლოებით 250 ათასი რუბლია. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ვარიანტი გაცილებით დაბალი ღირებულებით.
პერსონალის ანაზღაურება. ეს ხარჯები ყველაზე მნიშვნელოვანია, ვინაიდან დაწესებულების ფუნქციონირებისთვის საჭიროა თანამშრომლების საკმაოდ დიდი რაოდენობა. საშუალოდ, მინიმუმ 3 მილიონი რუბლი იხარჯება მუშების ხელფასებზე წელიწადში. ფურცელი შეიძლება შემცირდეს, თუ დაზოგავთ პერსონალის რაოდენობას, რაც სავსებით შესაძლებელია.
ფართის რემონტი. ეს ეტაპი მოითხოვს ფრთხილად მიდგომას, რადგან დიზაინი და გაფორმება პირდაპირ გავლენას მოახდენს ვიზიტორების რაოდენობაზე და, შესაბამისად, რესტორნის მოგებაზე. ამიტომ, ამ ეტაპზე არ არის რეკომენდირებული ზედმეტი დაზოგვა, რათა მომავალში არ იყოს საჭირო ოთახის დასრულება. საშუალოდ, დაახლოებით სამასი ათასი რუბლი იხარჯება რემონტსა და დეკორაციაზე.
მარკეტინგი. რეკლამას ასევე ფრთხილად უნდა მოეპყროთ, რადგან თქვენი პროექტის წარმატება ამაზე იქნება დამოკიდებული. უმჯობესია გამოიყენოთ ყველა შესაძლო ვარიანტი. ესენია: ნიშნები იმ ადგილის მახლობლად, სადაც მდებარეობს დაწესებულება, ბანერები და ბუკლეტები, რეკლამა ტელევიზორში და ბილბორდებზე, საინფორმაციო განცხადებების განთავსება შესასვლელებში, ლიფტებში და ა.შ. მარკეტინგის ღირებულება საშუალოდ დაახლოებით 50 ათასი რუბლია.
აღჭურვილობა. თანამედროვე სტანდარტები რესტორნებს არ აძლევს საშუალებას გამოიყენონ ძველი ტექნოლოგია საკვების მოსამზადებლად და შესანახად. ამიტომ, თქვენ მოგიწევთ სამზარეულოსთვის ახალი მაღალი ხარისხის აღჭურვილობის შეძენა, რათა თავიდან აიცილოთ პრობლემები სანიტარიულ მომსახურებასთან დაკავშირებით. აღჭურვილობის სრული ნაკრების შეძენის ღირებულება იქნება დაახლოებით 200 ათასი რუბლი.
ავეჯი. დარბაზის აღჭურვისთვის დაგჭირდებათ ავეჯის რამდენიმე ნაწილის შეძენა. როგორც წესი, მეპატრონეები დარბაზს საკმაოდ იაფფასიანი, მაგრამ მიმზიდველი ავეჯით აწყობენ. შესყიდვის ფასი იქნება დაახლოებით 200 ათასი რუბლი.
საჭმელი. ეს ღირებულების მაჩვენებელი, ისევე როგორც თანამშრომლების ანაზღაურება, მოითხოვს მაქსიმალურ ინვესტიციას. ეფექტური ოპერაციების შესანარჩუნებლად საჭირო იქნება მუდმივად საჭირო პროდუქტების შეძენა, რაც საკმაოდ სწრაფად დასრულდება. უფრო მეტიც, ამისთვის მოგიწევთ სპეციალური მანქანის დაქირავება მძღოლთან ერთად, რომელსაც შეუძლია მიტანის განხორციელება. ამრიგად, ხარჯების ეს პუნქტი იქნება დაახლოებით ერთი მილიონი რუბლი.

შედეგი იყო თანხა ოდნავ მეტი 5 მილიონი რუბლი. აღსანიშნავია, რომ უმეტეს შემთხვევაში ეს მნიშვნელობა ზუსტად არ შეესაბამება რეალობას, რადგან ინვესტიციები დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს დროთა განმავლობაში.

Მარკეტინგული გეგმა

თქვენი ბიზნესის პოპულარიზაციისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ სხვადასხვა მარკეტინგული ნაბიჯებირესტორნის წარმატება ხომ საბოლოო ჯამში სწორ რეკლამაზეა დამოკიდებული.

მარკეტინგის განყოფილების წარმატებით შედგენისთვის და მომხმარებლების მოსაზიდად სარეკლამო კამპანიის ჩასატარებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ შემდეგი მეთოდები:

განათავსეთ რეკლამებიცნობილ გამოცემებში გაწეული მომსახურების შესახებ, რადგან ხალხი საკმაოდ ბევრს კითხულობს სხვადასხვა ჟურნალ-გაზეთებს. რეგულარული ვიზიტორების მნიშვნელოვანი რაოდენობა შეიძლება იქიდან მოვიდეს. თუმცა, ძალიან მნიშვნელოვანია მკითხველისთვის ინფორმაციის სწორად წარდგენა, რათა ის დაინტერესდეს შეთავაზებით და საბოლოოდ ესტუმროს თქვენს რესტორანს.
Გარე რეკლამა. დაწესებულების მახლობლად დატოვეთ ნიშნები, პლაკატები და დაურიგეთ ბუკლეტები გამვლელებს. კვლევის შედეგებზე დაფუძნებული ამ ტიპის პოპულარიზაციას შეუძლია მომხმარებელთა საშუალოდ დაახლოებით 20-30%.
ინტერნეტი. ამჟამად - თქვენი ბიზნესის პოპულარიზაციის ყველაზე საიმედო გზა. თითქმის ყველა არის ინტერნეტში, ასე რომ, ეს არის თქვენი დაწესებულების გამოცხადების სწრაფი და დარწმუნებული გზა.

მარკეტოლოგები ამას ამტკიცებენ მომგებიანი ბიზნესიიქნება ხელშეკრულებების გაფორმება სხვადასხვა ფირმებთან და კომპანიებთან, რომელთა ოფისები რესტორანთან მდებარეობს. ხშირად ასეთი საწარმოების თანამშრომლები ერთ ადგილას ჭამენ. ამიტომ, ძალიან მომგებიანი იქნება მათი მოტყუება თქვენს დაწესებულებაში. ეს დაამატებს რეგულარულ მომხმარებლებს და, შესაბამისად, შემოსავალს.

პერსონალი

დასაქმებულთა რაოდენობაზე, როგორც ზემოთ აღინიშნა, მნიშვნელოვნად დაზოგვა იქნება შესაძლებელი. მენეჯერის როლი შეიძლება აიღოს თავად ბიზნესის მფლობელმა, ხოლო ბუღალტრული მომსახურება შეიძლება მიანდოს სპეციალისტს, რომელიც არ იმუშავებს სრულ განაკვეთზე. თქვენ უნდა აიღოთ პასუხისმგებლობა შეფ-მზარეულის პოვნაზე, რადგან ის დაკომპლექტებს პერსონალის დიდ ნაწილს.

ქვემოთ მოცემულია სავარაუდო ყოველთვიური ხელფასი:

შეფ- 40 ათასი რუბლი.
მიმტანი- 20 ათასი. მათი რაოდენობა დამოკიდებულია სამუშაოს ინტენსივობაზე, ამიტომ დასაწყებად საკმარისი იქნება ოთხი მუშა, რომლებიც ცვლაში იმუშავებენ.
მზარეულები- 30 ათასი რუბლი. დასაწყებად, თქვენ უნდა დაიქირაოთ მინიმუმ სამი მზარეული.
სამზარეულო და დამხმარე მუშები- 10 ათასი. სამზარეულოსთვის - 2 მუშა, დარბაზისთვის - 2 დამხმარე.
დამლაგებლები- 7 ათასი რუბლი. საკმარისია ერთი ან ორი დამლაგებელი დაიქირავოთ.
ბუღალტერი- 10-40 ათასი რუბლი. თუ სრულ განაკვეთზე ბუღალტერს აიყვან, მაშინ ხელფასი იქნება დაახლოებით 40 ათასი. თუ თქვენ დაქირავებთ ნახევარ განაკვეთზე, მაშინ შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ 10-15 ათასით.

პროექტის განხორციელების გეგმა

კომპანიის ლეგალური რეგისტრაციისთვის ჯერ მოგიწევთ ფართის გრძელვადიანი იჯარის ხელშეკრულების გაფორმება და მისი რეგისტრაცია. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ:

დაწესებულება შეიყვანეთ კომერციულ რეესტრში (გაიცემა სერტიფიკატი).
დასკვნა ყველა სანიტარიულ სტანდარტებთან შესაბამისობის შესახებ.
სამუშაოების განხორციელების ნებართვა სახანძრო სამსახურისგან.
რესტორნის რეკლამის, პლაკატებისა და აბრების ნებართვები.
ალკოჰოლის საცალო ვაჭრობის ლიცენზია.

იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გადაწყვეტთ შენობის მნიშვნელოვნად ხელახლა დაგეგმვას, თქვენ უნდა მიიღოთ ნებართვა არქიტექტურის დეპარტამენტიდან, SES, MVK და სხვა დაწესებულებებიდან. თუ დაქირავებული ფართები კლასიფიცირდება როგორც არქიტექტურული ძეგლები, მაშინ წარმოიქმნება დამატებითი სირთულეები.

ანაზღაურებადი პერიოდი

დაწესებულების გახსნისთვის ყველა საჭირო მოქმედებისა და პროცედურის განხორციელებას დაახლოებით სამი თვე დასჭირდება. საშუალოდ, იმისათვის, რომ დაიწყოთ მინიმუმ გარკვეული მოგება, სჭირდება დაახლოებით ერთიდან ორ თვემდე.

საშუალო შემოსავლის მაჩვენებლებზე დაყრდნობით, ამ ტიპის ბიზნესის ანაზღაურება არის დაახლოებით სამი წელი.

რესტორნის გახსნის ბიზნეს გეგმა რამდენიმე განყოფილებისგან შედგება, მაგრამ მას შემდეგ მთავარი მიზანინებისმიერი საინვესტიციო პროექტი - მაქსიმალური მოგების მიღება მინიმალური ინვესტიცია, მთავარი განყოფილებაა ფინანსური ანალიზიან ეკონომიკური დასაბუთება და გათვლები.

მოვიყვანოთ სავარაუდო ბიზნეს გეგმის გამოთვლების მაგალითი.

პროექტის აღწერა.რესტორან "ესპანური ეზოს" გახსნა ქალაქის ბიზნეს უბანში, საოფისე ცენტრებთან, სასამართლოს შენობასთან, 2 სასტუმროსთან, გასართობ კომპლექსთან, დრამატულ თეატრთან.

პროექტის კონცეფცია.რესტორნის მენიუში შემოგთავაზებთ 35 კერძს, რომლებიც სრულად აკმაყოფილებს ჯანსაღი დიეტის სტანდარტებს - უცხიმო ხორცი, დაბალკალორიული სოუსები და სოუსები, ახალი ბოსტნეული, დელიკატური და მსუბუქი დესერტები + ღვინის ფართო სია 27 ცალი.

1 წლის მოსალოდნელი წმინდა მოგება არის 98000 (შემდგომში – აშშ დოლარი).
რესტორნის ტევადობა. მთავარი დარბაზი - 40 ადგილი, საზაფხულო ეზო - 50 ადგილი, საბანკეტო დარბაზი - 35 ადგილი.

ფინანსური გეგმა.
კაპიტალური ინვესტიციები - 80 000, აქედან:

– ფართის ქირა + საპროექტო პროექტი – 23 375 (210 კვ.მ.);
- კოსმეტიკური რემონტი - 6600;
- ტექნიკის, ავეჯის შეძენა - 34000;
– ლიცენზიები, პატენტები – 2500;
- საიტის რეკლამა, შექმნა და პოპულარიზაცია - 3000;
- საბრუნავი კაპიტალი (მიმდინარე და სტუმართმოყვარეობის ხარჯები, კომუნალური მომსახურება + ტელეფონი, ინტერნეტი) - 10 525.

რესტორნის მომგებიანობა (საშუალო):

- შემოწმება დღისით - 15;
— საღამოს შემოწმება — 45;
- ბანკეტის შემოწმება - 190.

რესტორნის დაგეგმილი დატვირთვით 85%, მოსალოდნელია საერთო მოგება 1 წელი - 320 400; ანაზღაურებადი პერიოდის ბოლოს - 375 200.
ანაზღაურებადი პერიოდი - 36 თვე.

რესტორნის ბიზნეს გეგმის მაგალითი

განყოფილება I. მიმოხილვა.ჩინური რესტორანი "Beijing" გათვლილია 50 ადგილიან ორ დარბაზში. დაგეგმილია ორიგინალური ატმოსფეროს შექმნა მრავალი ატრიბუტის გამოყენებით, დიზაინერული რემონტი განხორციელდება არქიტექტორ დ.-ს პროექტის მიხედვით, რომლის მთავარი სპეციალიზაცია ახლო აღმოსავლეთის კულტურაა.

ადმინისტრატორ N, რომელიც პასუხისმგებელია საკვების მიწოდების ხელშეკრულებების გაფორმებაზე, პერსონალის დაკომპლექტებაზე და მენიუს შედგენაზე, პეკინში 8 წელი გაატარა, აქვს დიპლომი რესტორნის მენეჯმენტში პეკინის ბიზნეს სკოლაში.

ნაწილი II. პროექტის წარმატების მიზეზი.პეკინის თემატური რესტორანი განკუთვნილია აღმოსავლური და განსაკუთრებით ჩინური სამზარეულოს მცოდნეებისა და მოყვარულებისთვის. დაწესებულებას ქალაქში კონკურენტები არ ჰყავს.

პორტალის ვებსაიტზე ჩატარებული სოციოლოგიური გამოკითხვის თანახმად, გამოკითხულთა დაახლოებით 17% სტუმრობს თემატურ რესტორნებს დასვენების დივერსიფიკაციის მიზნით, 9% რეგულარულად სტუმრობს აღმოსავლური და ეგზოტიკური სამზარეულოს მქონე რესტორნებს, 7,5% ეწვია ჩინურ რესტორნებს სხვა ქალაქებში და სურვილი აქვს. გამოცდილების გასამეორებლად.
რიცხვითი თვალსაზრისით, შეგიძლიათ ველოდოთ: 25 ვიზიტორს დღეში, საშუალო შემოწმებით 1000 რუბლი. ყოველთვიური მთლიანი შემოსავალი იქნება 750,000 რუბლი.

რესტორნის მომსახურება:

— ხარისხიანი მომსახურებავიზიტორები მენიუს მიხედვით;
- კორპორატიული და კერძო ორგანიზაცია თემატური ღონისძიებები;
- კერძების მიწოდება ქალაქში.

ნაწილი III. წარმოების გეგმა.პროექტი 5 ეტაპად განხორციელდება.

ამჟამად რესტორნის გახსნა მომგებიანია და პერსპექტიული ბიზნესი. ამას არაერთი მიზეზი აქვს. პირველ რიგში, ადამიანების უმეტესობას სამუშაო დღის შემდეგ ან შაბათ-კვირას სურს კარგი დრო გაატაროს კარგ გარემოში. მეორეც, ურბანული ცხოვრების რიტმის აჩქარების გამო, ადამიანების უმეტესობა უფრო ხშირად სარგებლობს კვების სერვისებით. მესამე, მუდმივად იზრდება საკვების მოხმარება. ამრიგად, ანაზღაურებადი პერიოდი შეადგენს 17 თვეს, წყვეტის წერტილი არის 3 თვე.

რესტორნის დასაწყებად აუცილებელია 34 თანამშრომლის დაქირავება, ასევე 900 მ2 ოთახის დაქირავება. რესტორანი უნდა განთავსდეს ქალაქის ცენტრალურ რაიონებში ან დიდ სავაჭრო და ბიზნეს ცენტრებთან ახლოს. სამიზნე აუდიტორიის უმეტესობა კონცენტრირებულია ამ სფეროებში.

ვიზიტორთა საერთო რაოდენობა წელიწადში 27500 ადამიანია, თვეში - 2292 ადამიანი. ვიზიტორთა ყველაზე მეტი რაოდენობა შაბათ-კვირას მოდის - 65%, სამუშაო დღეებში - 35%. ზოგადი მენიუს გარდა, დღის განმავლობაში სტუმრებს სთავაზობენ საქმიან ლანჩებს. რესტორნის სამუშაო საათები: სამუშაო დღეებში 11:00-დან 24:00 საათამდე, შაბათ-კვირას 12:00-დან 03:00 საათამდე. Მთლიანი რაოდენობადასაჯდომი ადგილი 40 ადამიანია.

ამრიგად, რესტორნის მომსახურებაზე მაღალი მოთხოვნით, ისევე როგორც მომგებიანობით, პროექტი აჩვენებს კარგი შესრულების მაჩვენებლებს:

ინვესტიციები გახსნისთვის - 6 820 000 რუბლი

საშუალო თვიური მოგება - 412 000 რუბლი

ანაზღაურებადი პერიოდი - 17 თვეების

დაარღვიე - 3 თვეების

გაყიდვების მომგებიანობა - 16%

2. ბიზნესის, პროდუქტის ან მომსახურების აღწერა

დღეს ადამიანების უმეტესობას სურს იპოვოს კარგი ადგილი საჭმელად და დასასვენებლად. ამის მთავარი მიზეზი ის არის, რომ ცხოვრების რიტმი ჩქარდება და ქალაქის მცხოვრებლებს სახლში საჭმელის მომზადების შესაძლებლობა პრაქტიკულად არ აქვთ. თქვენ ასევე გსურთ განტვირთვა სამუშაო დღის შემდეგ. ამისთვის საუკეთესო ადგილია კვების ობიექტები, კერძოდ რესტორანი.

ქალაქის მოსახლეობის მინიმალური ფართობი უნდა იყოს 200,000-დან 250,000 ადამიანამდე. ნაქირავები ფართი არის 900 მ2. ნომერში შედის სამზარეულო, პროდუქციის შესანახი საწყობი, მთავარი დარბაზი, კერძო ოთახი, სტუმრების მიღების პატარა დარბაზი. რესტორნის ოთახის დაქირავება გჭირდებათ ბიზნეს ცენტრთან და სავაჭრო ცენტრთან, ასევე ქალაქის მთავარ გამზირებზე.

დაქირავებული ფართი საჭიროებს რემონტს. რემონტის შემდეგ უკვე შესაძლებელია საწარმოო ტექნიკისა და ავეჯის განთავსება.

როგორც რესტორანი ვითარდება, შეგიძლიათ დაამატოთ საუზმის მენიუ.

ტექნიკიდან გახსნისას დაგჭირდებათ:

სამზარეულო და სპეციალიზებული სამაცივრო აღჭურვილობა
ფულადი ტერმინალები
კომპიუტერები
პრინტერები
მუსიკა და განათების აღჭურვილობა
ჭურჭელი
სავარძლები
მაგიდები

დარბაზის გასაფორმებლად ასევე დაგჭირდებათ დეკორატიული ნივთების შეძენა, როგორიცაა მაგიდის ტილოები, პატარა სასანთლეები და ინტერიერის სხვა ნივთები.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ასპექტია საკვებისა და ალკოჰოლური სასმელების მომწოდებლების ძიება. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ მომწოდებლები შესაბამისობის სერთიფიკატებისთვის, ისევე როგორც თითოეული გადაზიდვის სიახლეზე.

აუცილებლად დაფიქრდით რესტორნის მენიუსა და ბარათზე. მენიუს შედგენისას დაეყრდნოთ მოხმარებას და პრეფერენციებს. ადგილობრივი მოსახლეობა. ყველაზე მომგებიანი და მომგებიანი მენიუ იქნება ევროპული სამზარეულო. ბარის მენიუ უნდა იყოს შედგენილი პროფესიონალი ბარმენის მიერ.

ოთახის არჩევისას, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ვენტილაციის, კონდიცირებისა და წყალმომარაგების სისტემა GOST-ებთან შესაბამისობისთვის. ეს ფაქტორები ერთ-ერთი მთავარია, რადგან შემოწმების დროს საჯარო სერვისებიყურადღებით შეამოწმეთ ეს სისტემები.

გარდა ამისა, სხვა მოთხოვნების შესასრულებლად, აუცილებლად შეისწავლეთ შემდეგი მარეგულირებელი ჩარჩო:

ფედერალური კანონი "ვაჭრობის შესახებ"
ფედერალური კანონი "გამოყენების შესახებ სალარო აპარატი(KKT)"
რუსეთის ფედერაციის მთავრობის დადგენილებები
რუსეთის ფედერაციის სამოქალაქო კოდექსი (CC).

ამ კანონებში მითითებული ყველა მოთხოვნა დაგეხმარებათ მიაღწიოთ მომსახურების მაღალ ხარისხს, რაც დაგეხმარებათ სწრაფად მოიპოვოთ კარგი რეპუტაცია და მიიღოთ მუდმივი მოგება.

3. ბაზრის აღწერა

რესტორნის წარმატებულობის მთავარი ფაქტორი არის მისი დაკავებულობა და რეგულარული სტუმრების რაოდენობა.

ამ მიზნების მისაღწევად საჭიროა ზუსტად განისაზღვროს სამიზნე აუდიტორია, ასევე შეთავაზება მაღალი ხარისხისერვისი.

რესტორნის აუდიტორია უახლოესი ბიზნეს ცენტრებისა და სავაჭრო ცენტრების თანამშრომლები, ოჯახები, ასევე ბიზნესმენები არიან. კლიენტების ასაკი 18-დან 70 წლამდე მერყეობს.

ამრიგად, რესტორნის ფასი და მენიუ სწორედ ამ პარამეტრებზე უნდა იყოს გააზრებული.

რესტორნის ფასები საშუალოა. საერთო დარბაზის გარდა, სტუმრებს სთავაზობენ ცალკე ოთახებს ბანკეტებისა და კერძო ვახშმისთვის.

როგორც რესტორნის პოპულარობა იზრდება, დაიწყეთ კულინარიის გაკვეთილების ჩატარება, მოიწვიეთ სხვადასხვა სპიკერები სხვადასხვა თემების განსახილველად და მუსიკალური შემსრულებლები.

აუცილებლად შექმენით რესტორნის ლოიალობის სისტემა. ეს საშუალებას მოგცემთ თვალყური ადევნოთ რეგულარული მომხმარებლების რაოდენობას და დასაქმების ზრდას.

4. გაყიდვები და მარკეტინგი

5. წარმოების გეგმა

6. ორგანიზაციული სტრუქტურა

რესტორნის წარმატებით მუშაობისთვის საჭირო იქნება შემდეგი პერსონალი:

მენეჯერი
ადმინისტრატორები (3 ადამიანი)
ბარმენი (3 ადამიანი)
მიმტანები (12 ადამიანი)
შეფ
მზარეული (6 ადამიანი)
დამლაგებელი ქალბატონი (4 ადამიანი)
ჭურჭლის სარეცხი მანქანა (3 ადამიანი)
შესყიდვების სპეციალისტი

ამრიგად, რესტორნის დასაწყებად საჭირო იქნება 34 კაციანი პერსონალი.

რესტორნის მენეჯერის პოზიცია უნდა დაიკავოს დაქირავებულმა თანამშრომელმა. მისი მთავარი ამოცანაა რესტორნის სტაბილური მუშაობის შენარჩუნება, ინსპექტირების დროს სხვადასხვა ორგანოებთან მუშაობა. ადმინისტრატორის მოვალეობებში შედის რესტორნის ოპერატიული მუშაობის კოორდინაცია, დარბაზში არსებული საკითხების მოგვარება რესტორნის სტუმრებთან.

შეფ-მზარეული პასუხისმგებელია სამზარეულოს მუშაობაზე, მენიუს შედგენასა და განახლებაზე, შემომავალი პროდუქციის ხარისხის შეფასებაზე. შეფ-მზარეულები შეფ-მზარეულს ემორჩილებიან და ასრულებენ მის მითითებებს. შესყიდვების სპეციალისტი პასუხისმგებელია აღჭურვილობის მოძიებაზე, მოძიებაზე და განახლებაზე. ის ურთიერთობს შეფსა და მენეჯერთან.

დანარჩენი თანამშრომლები ცვლაში მუშაობენ.

ჩანართი სახელფასო ფონდი, რუბ.

ფიქსირებული ხარჯები	ხელფასი	თანამშრომელთა რაოდენობა	ჯამი
მენეჯერი
ადმინისტრატორი

მიმტანი
შეფ

დამლაგებელი ქალი
ჭურჭლის სარეცხი მანქანა

რესტორნების ბიზნესი არის კონკურენტუნარიანი ინდუსტრია მრავალი ვარიაციებით. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ დაწეროთ ბიზნეს გეგმა რესტორნისთვის ან კვების ბიზნესი. რესტორნებისა და ბიზნესების უმეტესობა Კვების ინდუსტრიაბევრი შეჯიბრია. ისინი მერყეობს ძალიან მცირე საოჯახო დაწესებულებებიდან მრავალწლიანი გამოცდილებით დამთავრებული. რესტორნის ბიზნეს გეგმა არა მხოლოდ ემსახურება როგორც ფინანსურ ინსტრუმენტს თქვენი რესტორნის ბიზნესისთვის, არამედ ანალიტიკურ ინსტრუმენტად, რომელიც დაგეხმარებათ თქვენი რესტორნის ბიზნესის გამოყოფაში კონკურენტებისგან.

ბიზნეს გეგმის ფუნქცია

კარგად შემუშავებული რესტორნის ბიზნეს გეგმა საშუალებას გაძლევთ დაგეგმოთ თქვენი ბიზნესი ქაღალდზე, მათ შორის დაწყების ხარჯები, წლიური ბიუჯეტი და დაგეგმილი გაყიდვები. მიუხედავად იმისა, რომ პროექტს შეიძლება დიდი დრო დასჭირდეს, საბოლოო შედეგიდაგეხმარებათ მკაფიო წარმოდგენაში, თუ როგორ გახადოთ რესტორანი წარმატებული.

მას ასევე შეუძლია დაეხმაროს ზოგიერთი რისკის შემცირებას. მაგალითად, შეგიძლიათ აღმოაჩინოთ შემოწმებით მზა ბიზნესირესტორნის გეგმა (THR), რომ არის კიდევ ორი ადგილობრივი კონკურენტი თქვენი რესტორნის მსგავსი კონცეფციებით. მას შემდეგ, რაც ადრე ისწავლეთ, შეგიძლიათ განახორციელოთ საჭირო ცვლილებები ფულის დახარჯვის გარეშე.

პროექტის დაწყების კიდევ ერთი დიდი მიზეზი არის ბანკის დარწმუნება, რომ მოგცეთ დაფინანსება.

თქვენ უნდა აჩვენოთ, რომ გესმით ეს რესტორნის ბიზნეს იდეა და იცით, რას აკეთებთ. თუ ბანკში ვალსირებთ და უბრალოდ უთხარით მათ თქვენს იდეას, სარეზერვო მონაცემების გარეშე, ისინი გამოგიგზავნით ვალსს კარიდან. თქვენ უნდა გქონდეთ საჭირო არგუმენტები იმ არგუმენტის გასამყარებლად, რომ თქვენი რესტორანი არის ეფექტური ბიზნეს შესაძლებლობა.

THR-ისთვის, Wrights იჯარით გასცემს 1036 კვადრატულ მეტრ ფართს, რომელიც მდებარეობს სავაჭრო ცენტრი(შჩუკინოს რაიონი, მოსკოვი). მიუხედავად იმისა, რომ საიტი ადრე რესტორნად გამოიყენებოდა, ყოფილმა მოიჯარემ ამოიღო ავეჯის, მოწყობილობებისა და აღჭურვილობის დიდი ნაწილი, რომელიც უნდა შეიცვალოს. ამ ადგილს ასევე დასჭირდება დამატებითი განახლება ტუალეტების განახლებისთვის და სასადილო ფართობის გასაზრდელად.

დეკორი მოიცავს ხის სავარძლებს ლურჯი და თეთრი სუფრის ტილოებით. სადილის სტილის მაგიდები გარშემორტყმული იქნება ხის სკამებით კომფორტული დასაჯდომი ბალიშებით.

ბიზნეს მიზნები

ძირითადი ამოცანებია:

იყოს მთავარი რესტორანი შჩუკინოს რაიონში (მოსკოვი).
უზრუნველყოს ხარისხიანი საკვები გონივრულ ფასებში სანიმუშო მომსახურებით.
მიაღწიეთ დაფარვის კოეფიციენტებს 1.00X ყოველ ლანჩსა და სადილზე.
65%-ზე დაბალი ღირებულების კოეფიციენტების მისაღწევად.

რესტორანი იმუშავებს კვირაში 7 დღე შემდეგი გრაფიკით:

ორშაბათი 11:00 - 21:00.
სამშაბათი 11:00 - 21:00
ოთხშაბათი 11:00 - 21:00.
ხუთშაბათი 11:00 - 21:00.
პარასკევი 11:00 საათიდან 22:00 საათამდე.
შაბათი 11:00 - 22:00.
კვირა 12:00 - 17:00.

კონკურენტული შედარება

რესტორნების ინდუსტრიაში დაახლოებით 480 000 რესტორანია, რომელთა საერთო წლიური შემოსავალი დაახლოებით $400 მილიარდია. ინდუსტრია ძალიან ფრაგმენტირებული: 50 უმსხვილესი კომპანიებიიკავებს ბაზრის მხოლოდ 20%-ს.

ხუთი კილომეტრის რადიუსში რესტორნის ადგილობრივი კონკურენტები არიან:

Hedarys Restaurant არის სრული სერვისის საოჯახო რესტორანი, რომელიც დაარსდა 1977 წელს. 5000 SF რესტორანში მოქმედი როგორც ინდივიდუალური მეწარმე, ჰყავს 17 თანამშრომელი და ყოველწლიურად 1,7 მილიონი დოლარის შემოსავალს გამოიმუშავებს. რესტორნის ფასები უფრო მაღალია ვიდრე THR (სახლის რესტორანი) და მერყეობს $8.00-დან $20-მდე თითოეული.
Applebee's არის ქსელური რესტორანი, რომელიც გთავაზობთ სტანდარტულ მგზავრობას. საკვების ხარისხი საშუალოა. რესტორანში კვების ფასი 6,99 დოლარიდან 20 დოლარამდე მერყეობს.
Chili's არის ქსელური რესტორანი, რომელიც გთავაზობთ სტანდარტულ მგზავრობას. საკვების არჩევანი მრავალფეროვანია და ფასები 8-დან 21 დოლარამდე მერყეობს.
Barbeque Ben's არის ინდივიდუალური მეწარმე, რომელიც ძირითადად მწვადს სთავაზობს. მიუხედავად იმისა, რომ საკვების შეთავაზება პირდაპირ კონკურენციას არ უწევს პროდუქტს, რესტორანი ემსახურება იმავე ოჯახებს და მუშაობს 1978 წლიდან. რესტორანში კვების ფასი 8,99 დოლარიდან 12 დოლარამდე მერყეობს.

კონტროლი

შეკვეთის სახელმძღვანელო: პასუხისმგებელი იქნება შეკვეთების ისტორიის თვალყურის დევნებაზე და კონკრეტული პროდუქტისა და ინვენტარის დონის შენარჩუნებაზე.
ყოველკვირეული ინვენტარიპასუხი: მენეჯმენტი ჩაატარებს ყოველკვირეულ ინვენტარიზაციას, რათა დადგინდეს ყოველკვირეული შემოსავლის ანგარიშგების მომზადებისას გამოყენებული შეფასებები.
აქციების ყოველდღიური თვალყურის დევნებაპასუხი: ყოველდღიური ინვენტარიზაცია მოხდება კონკრეტული ნივთებისთვის. მოძრაობა შედარდება გაყიდვების მონაცემებთან, რათა უზრუნველყოფილი იყოს მინიჭებული პროდუქტების სწორად აღრიცხვა.

ადმინისტრაციული სისტემები

ნაღდი ფულის ყოველდღიური კონტროლი.სიზუსტისთვის ყოველთვიური ჯამი შედარდება რეალურ შემოსავლის ანგარიშგებასთან. ნაღდი ფული, სადებეტო ბარათისა და საკრედიტო ბარათის ქვითრები ჩაირიცხება.
ყოველკვირეული ხარჯების ანგარიში. ხარჯების სათანადო კონტროლი ყველაზე მნიშვნელოვანია ეფექტური მაჩვენებელიმენეჯმენტის უნარი მართოს რესტორანი.
შესყიდვები/გადასახდელები.ბუღალტერია ამუშავებს და აღრიცხავს ინვოისებსა და სესხებს ყოველდღიურად. ხელმისაწვდომი იქნება ანგარიშები, რომლებიც დეტალურად აღწერს ნაღდი ფულის ხარჯებს, ჩეკის გადახდებს და გადასახდელ ოპერაციებს. გადახდის ჩეკს მოამზადებს ბუღალტერი. ზოგადი საოპერაციო ანგარიშისთვის ჩარიცხვის ავტორიზაციის შემოწმება გადაეცემა აღმასრულებელ დირექტორს.
სახელფასო დამუშავება. ორ თვეში ერთხელ გაიცემა.

მომავალი სერვისები

რესტორნის ბიზნეს გეგმას ასევე შეუძლია დაგეგმოს კვების სერვისების სამომავლო მიწოდება ოჯახური შეხვედრებისთვის, ქორწილებისთვის და სხვა ღონისძიებებისთვის, რომლებსაც სურთ "ხელნაკეთი" მენიუ. ეს შეიძლება გახდეს მნიშვნელოვანი ნაწილი